紅糖小麻煩，哦，不對，是紅糖小麻花的做法
麻花是漢族特色小吃，尤其是過年的時候，傢傢戶戶都會準備一些，招待客人。
最簡單的就是把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，形容衣褲等因磨損而要破的樣子。我國各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陜西咸陽麻花，湖北崇陽麻花，蘇杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，蘇杭藕粉麻花以原始工藝出名，而湖北崇陽以小麻花出名。
小麻花吃起來口感外皮酥脆，內部柔軟，大人小孩老人都很適合吃，是理想的休閑小食品。
小麻花是一道古老的傳統小吃；小麻花的顏值可謂金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火。富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪。既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。
準備食材比例
主材：面粉500克、雞蛋3個
輔料：鹽3克、食用油1勺、芝麻適量、小蘇打3克、泡打粉5克、溫水適量克
做法步驟詳解
第一步：首先咱們將準備好的食材，面粉，雞蛋，鹽，小蘇打，泡打粉，芝麻全部放到一起；一起攪拌，適當加入溫水和面，不要和的太軟，比餃子面稍微軟一點，就行；
第二步：揉好瞭面，咱們細需要醒發20分鐘左右，不過我一般最少醒發一個小時，覺得時間長一些，會更好，泡發。切成小塊狀，檊開；
第三步：用刀切成這種細細的小條狀，一定要慢慢的切，不要過於著急切斷，俗話說慢工出細活。切好後繼續保鮮膜蓋著五分鐘；
第四步：到瞭搓小麻花的時候瞭，搓的時候就跟擰麻繩子一樣，一隻手按著不動，一隻手往前搓，然後合起來，再搓，接著，再合起來。再搓，這真的是很費工夫，因為比較多；
第五步：搓完瞭所有麻花，估計很累瞭。休息一會兒。開始油炸。炸的時候，必須用小火，不要用大火，用大火，不得行，想要外焦裡酥，就要小火慢炸，會金黃好看；
第六步：炸好的小麻花，炸的太時間要把我好，時間太短會不焦，一定要炸至表面金黃，才可以，淡黃色的話，裡面不焦；
第七步：不想吃甜的，就不用熬制紅糖，再把小麻花裹糖瞭，可以直接按照這樣油炸。如果特別喜歡吃甜食的，就要熬制糖漿，熬制糖漿，還是要小火，我用紅糖，和白糖一起，加水，小火，大火，會糊的，慢慢的等待他成泡沫狀，這個時候才能放小麻花。
