紅燒鴨肉，鮮香無比，香辣下飯_美食料理

忠哥美食记

2023-04-25 08:08:33

紅燒鴨肉

By宸·羽

原料：鴨肉、薑、蒜頭、青椒、紅椒、鹽、醬油、料酒、火鍋底料、糖、胡椒粉、雞精。

做法步驟：

第1步、鴨肉，買來時店傢已剁好塊，回來隻需清洗幹凈即可。

第2步、準備切好的青紅椒塊。

第3步、準備薑、蒜。

第4步、燒開一鍋水，放入鴨肉焯水，撈起後，將鴨肉表面的血沬清洗幹凈。

第5步、起鍋燒油，放薑蒜炒香。

第6步、放入火鍋底料。

第7步、炒出紅油。

第8步、放入鴨肉翻炒。

第9步、炒出香氣後，放鹽、醬油、料酒、胡椒粉、糖入味。

第10步、倒入適量的水，沒過鴨肉表面，蓋蓋燜25分鐘。今天買的鴨子比較嫩，所以燜的時間也不需太長。

第11步、時間到，湯汁已收至濃稠，放入青紅椒塊翻炒至熟。

第12步、再放入雞精，拌勻即可出鍋。

第13步、成品。鮮香無比，香辣下飯。

來自美食天下宸·羽的作品。