紅燒肉的新做法，打開鍋蓋的瞬間真是太香瞭，越吃越想吃_美食料理

搞笑大豆豆

2023-04-25 08:09:29

歡迎來到你的完美廚房，這裡是吃貨聚集的小世界。今天分享給大傢的這道菜，既簡單又方便，又能很好地補充營養，在日常生活中也很常見，老人小孩皆宜，愛吃的你趕緊學起來吧！

準備一塊燙瞭毛洗幹凈的五花肉將它改刀，然後切成大小均等的塊。先來把五花肉焯下水，往鍋裡倒清水，五花肉放進來，加入一個蔥節幾片生薑、少許料酒，煮開後撈出來過涼水。挑出帶肥肉的。

鍋裡倒油，我們先來熬一個糖色，放入一把冰糖熬制成褐色，倒入一點清水，攪動均勻後盛出來備用。鍋裡倒油。把挑出來的帶皮肥肉倒進來，煸出油後倒入剩下的瘦肉煸香。之後放入生薑片、花椒、桂皮、香葉、大蒜，把炒好的糖稀倒進來，加入蠔油，一勺豆瓣醬。再加點老抽，適量的鹽，喜歡吃辣的可以放點幹辣椒。

再倒入蓋過肉的清水，再放一個蔥結，煮開後倒進砂鍋裡燒開，開小火燜制把湯喂幹就可以瞭。煮好後把調料挑出來不要，肉夾出來裝碗，再把鍋裡的湯汁加入大蒜，稍稍煮一下後倒進碗裡。今天的紅燒肉就做好瞭。