豆腐生菜肉絲湯、青椒炒雞蛋、宮保百合四季豆、茭白蠶豆菜譜
豆腐生菜肉絲湯
原料：豆腐200克，生菜、肉絲各30克。
調料：植物油、紹酒、精鹽、味精、清湯、麻油、生粉各適量。
做法：
1．豆腐洗凈切塊，放入開水鍋中略焯，再入冷水中浸泡；生菜焯水，切成末；肉絲焯水，撈出待用。
2．炒鍋內放植物油燒熱，投入肉絲煸炒，烹入紹酒，加清湯、豆腐、生菜末，下鹽調味，湯煮開後加入味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
此湯具有促進血液循環、健胃生津等功效，能有效緩解過度疲勞。
緩解情緒，有你永遠不孤寂
青椒炒雞蛋
原料：青椒150克，雞蛋3個。
調料：豆油60克，精鹽、味精、香醋、蔥花各適量。
做法：
1．把青椒用清水洗凈，去子切成細絲；將雞蛋打在碗裡，用筷子攪散。
2．鍋內放油燒熱，將蛋汁倒入，炒好後倒出。3．往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲呈翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，還可緩解壓力。
宮保百合四季豆
原料：四季豆300克，百合、熟腰果各少許。
調料：幹辣椒、大蒜、醬油、冰糖、胡椒粉、香油各適量。
做法：
1．四季豆切成段，百合洗凈剝開，大2．炒鍋加油燒熱，下幹辣椒、蒜片爆香，倒入四季豆煸炒，加醬油、冰糖、胡椒粉炒勻，加入百合，熟時再加入熟腰果，淋少許香油即成。
此菜宜旺火速炒。豆類營養豐富；中醫認為百合具有養心安神、潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之效。
茭白蠶豆
原料：茭白350克，蠶豆50克，紅辣椒30克。
調料：精鹽、胡椒粉、排骨醬、雞精、高湯、蔥薑末、水淀粉、花生油各適量。
做法：
1．將茭白洗凈切成斜塊，用開水焯一下，撈出後，瀝幹水分。2．紅辣椒洗凈，切成片。
3．將炒鍋置於火上，倒入花生油，燒至四成熱的時候，放入蔥薑末炒出香味，倒入蠶豆、紅辣椒片、茭白煸炒，加入排骨醬、精鹽、胡椒粉、雞精、適量的高湯，炒勻，水淀粉勾成薄芡，出鍋裝盤即可。
此菜有增加營養、清熱除煩、利膽退黃、解毒的功效。