蔥花餅=香、軟、脆，方法原來這麼簡單，冬季在傢就能吃美味早餐_美食料理

虾饼蟹酱

2023-04-25 08:45:12

大傢好，筠寶廚房今天給大傢帶來蔥花餅的制作。蔥香味十足，吃起來柔軟勁道特別的開胃。希望能在這寒冷的冬天，給你的胃帶來一絲溫暖。下面就開始制作。

一，400克面粉，中加入三克小蘇打混合均勻。用40度溫水和面邊倒邊攪拌。要和的軟一點。

二，攪拌至沒有幹面粉，加入15克油。加油，能夠使做出的餅更加的暄軟。同時防止粘連。

三，把油與面粉充分混合。蓋上蓋子。醒發30分鐘。

四，選兩棵挺拔的小蔥。切碎。

五，面案上撒上幹面粉。把醒發好的面團搟成大面餅。刷上蔥油。(不會做蔥油的，可以看我上一期的文章)，撒上蔥花，再加上一點點鹽。

六，從一端卷起。

七，卷好的大餅，大餅再次按壓。搟成大餅。

八，沒有足夠的大鍋。我們把大餅切成小塊。

九，電餅鐺預熱。撒入少許底油。熱油下入餅坯。餅面刷少許油。

十，煎好一面之後。翻面煎，表面再次刷油。熱餅遇涼油。會使餅表皮更加酥脆。烙至兩面金黃，餅就熟瞭。出鍋，享受美食吧！