花卷的新做法，加它一起和面，卷一卷，切一切，比吃饅頭過癮_美食料理

讲笑话的石头

2023-04-25 08:46:06

花卷是一種常見的中國早點美食。相信大傢應該不陌生，花卷因為有瞭油酥，椒鹽，蔥花的加入，讓它突然有瞭味道，所以不管是單獨吃還是配粥吃都非常好吃。

今天分享一種新做法，和面的時候再加入玉米面一起，味道更好。喜歡吃花卷的一定要試試。

350克面粉裡加入150克玉米粉，再加入5克酵母。

用250克溫水和面，邊倒邊攪，先用筷子攪成棉絮狀。再用手揉成光滑的面團。醒發至原來面團的2倍大。

醒好後取出面團，案板上撒點幹面粉，再次揉成光滑的面團。

然後將揉好的面團分成2半

然後取一半，搓長，用手再摁扁一下。

再用搟面杖搟成大長方形薄片。搟的時候盡量搟長一點，不要搟的太短。

然後在四分之三的面皮上刷一層油酥（油酥就是面粉加油攪拌均勻），油酥刷好以後，均勻的撒上一層椒鹽粉，（賣調料的攤位上都有賣的）

再均勻地撒上一層蔥花。

然後從一頭卷起來。先卷到撒蔥花的地方。

剩下的面皮，用刀劃成條。再刷上油酥，撒上椒鹽，撒上蔥花。

再卷好。卷好後，切成兩半。

拿起來簡單摁一摁，就可以瞭，另外一半用同樣的方法做好，都做好以後，放進鍋裡二次醒發10分鐘。

醒好後，開火，上汽後蒸20分鐘，蒸好後，燜5分鐘。

這道美味的椒鹽蔥花卷就做好瞭。再切開。這樣做的花卷裡面起層，一層一層撕著吃非常美味。

不用吃菜都可以吃好幾塊，很容易飽。