高顏值的五種傢常菜，不僅好吃又營養，越吃越上癮！_美食料理

高顏值的五種傢常菜，不僅好吃又營養，越吃越上癮！

小郝情感说

2023-04-25 09:21:35

涼拌鮮香菇：新鮮香菇切開和花菜掰去老根，放入加瞭鹽和清油的沸水裡焯水。水開後，可以先將即花菜撈出。香菇可以再多煮一會，差不多3分鐘左右。取出晾涼後，用手將香菇中的水分略為擰幹。然後加入醬油、鹽和糖攪拌均勻。加入少許紅色甜椒。另起鍋燒蔥油，在蔥油快完成時加入蒜末，等蒜末變成金黃色後，將蔥油澆在香菇和花菜上。攪拌均勻即可。

雙味瓜：苦瓜去掉所有白色的內瓤，我非常浪費的把白色切的幹幹凈凈。為的就是減少苦味。用重鹽醃制10分鐘。等苦瓜出水後，漂洗幹凈，放到沸鹽油水中，焯水至苦瓜碧綠如翡翠。立刻過涼水，並易致浸泡在涼水中。南瓜切片，在蔥油中炒至油色便成南瓜的顏色。倒入少許高湯，煮至南瓜變軟，倒入苦瓜加少許鹽糖攪拌均勻即可。

炒鴨血：鴨血切較薄的片，在溫水裡煮1分鐘。如果是做湯用的，我一般會加鹽煮。今天因為是炒鴨血，所以就沒有放鹽。蔥、甜椒、蒜切好備用。如果有蒜苗更好，少許油，將蔥、甜椒、蒜一起倒入鍋裡爆香加適量鹽翻炒入味，倒入醬油和鴨血。輕輕攪拌、中火煮半分鐘，加入少許糖，攪拌均勻即可！

胭脂藕：藕去皮切片，水開炒藕，撈出過涼水。落花神茶開水沏開，放入炒過的藕片泡2小時以上。撈出藕片，蜂蜜用水稀釋澆到藕上。酸酸甜甜的漂亮藕片做成。

牛牛粉絲：牛肉漢堡的肉餅，不放油，用小火把肉餅慢慢煎熟。一邊煎一邊用鏟子把肉剁碎。因為肉餅很結實，所以剁碎需要比較久的時間，基本上剁碎瞭，肉也變瞭顏色，肉裡的油也開始滲出。等油變的清亮後，放入泡軟的粉絲、少許醬油、少許鹽翻炒，因為粉絲比較多，有可能比較幹，所以加瞭一勺牛肝菌，和一勺牛肝菌的油。開小火慢慢翻炒，等粉絲完全入味即可。

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