過年宴客就做這些美味，促進身體健康，就收藏我這些食譜
無花果瘦肉湯：瘦肉洗凈、切丁，鍋中燒水，水沸騰後放入瘦肉丁焯燙，肉丁變色後即可撈出，洗去浮沫，將出去枸杞的所有材料放入湯煲中，加入足量水，大火煮開後，轉小火煲2小時左右，加入洗凈的枸杞，繼續煮5分鐘後關火，根據個人口味加鹽調味即可，獨特的搭配，獨特的美味。
紅燒馬步魚：將馬步魚洗凈，蔥薑蒜切碎，洋蔥切碎。把上述這些和鹽，料酒一起，拌進馬步魚進行醃制入味。把醃制好的馬步魚滾上幹面粉，入油鍋炸制微黃，撈出控油。鍋內留少許油，爆香花椒，蔥薑，豆瓣醬，倒入老抽和水，再加少量鹽，放入炸好的馬步魚中火燉約十五分鐘，收制湯汁濃鬱，撒入蒜瓣即可。這道菜肉質細嫩，入口即化，真的太好吃啦。
醬香黃鼠魚：鍋內放入適量的食油開中火，鍋熱後放入薑片爆香，放入肉末煸炒，最放入豆腐幹丁繼續炒香。加入適量的水，最放入黃鼠魚，加入適量的黃酒燜煮。水開後轉入慢火燜煮，約燜煮20分鐘，稍稍收幹部份湯汁，加入適量的味精、大蒜末即可。
杭椒茄絲：準備茄子（切絲）一個，杭椒（切段）、蔥花、蒜片適量。炒鍋放少許油加熱，放入蒜片炒香。然後放入蔥花。放入準備好的茄子絲。放入一小勺生抽。接著放入準備好的杭椒（切段）。再放入一勺鹽進行調味。最後放入味精，翻炒均勻出鍋盛盤即可，軟軟的口感，不知引來多少小孩兒渴求的目光。
蔥燒皮參，將刺參（海參）發透後大的每隻切3塊，小的切片。淀粉放碗內加適量水調制成濕淀粉備用，蔥白切長6厘米的段。炒鍋下熟豬油燒至五成熱，將蔥段下鍋炸1分鐘呈金黃時放入刺參，加醬油、味精、黃酒、白糖煸炒，放入過油蔥段、刺參燴3分鐘淋上芝麻油，裝入盤中。
西紅柿炒雞蛋：西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散。開油鍋，放入少許油，放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時候，加入兩勺番茄醬繼續翻炒。將炒香的西紅柿取出，重新下適量的油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時候，下剛炒好的番茄。此時可以調味，下入鹽和味精繼續翻炒，直到雞蛋完全凝固，這道人人都愛吃的西紅柿炒雞蛋就做好啦！