超級簡單的傢常魚做法，保準你邊看邊流口水_美食料理

秋天的美味

2023-04-25 09:22:07

夏天，是拿魚摸蝦的好季節，這不今天傢裡又多瞭一條大胖頭魚。說起來，這還是老舅送過來給我傢的。老舅傢有兩個魚塘，而表妹他們從小也喜歡吃魚，所以每到表妹他們想吃魚肉的時候，老舅就會到魚塘裡釣一點或者撒上一網，魚多的話，我們傢也就能多一碗大菜。

這不，老媽今天做瞭一大鍋白蘿卜魚湯~

【蘿卜燉胖頭魚】

【食材】：胖頭魚、白蘿卜、紅辣椒、花椒、薑、大蒜、大蔥、鹽、料酒、醬油、菜籽油。

【做法】：

1、將胖頭魚沖洗幹凈切兩半，並在魚背上劃上口子，撒入少許鹽醃制10分鐘左右；

2、白蘿卜洗凈切成薄片，紅辣椒洗凈切段，大蔥斜刀切片，大蒜去皮拍扁，薑切片；

3、鍋內放入適量菜籽油燒熱，放入花椒爆香；

4、放入魚塊煎至兩面焦黃，放入薑片、大蒜、蔥片；

5、加入紅辣椒、料酒，在魚身上澆淋上醬油，接著翻一下身；

6、放入白蘿卜片，加入適量清水煮沸，加入適量鹽；

7、煮10分鐘左右，加入雞精調味即可。

【婆婆叨叨】：

1.今天這條胖頭魚太大瞭，做一半就足夠吃瞭，所以沒有全部做完。大傢如果買到大的胖頭魚，可以將頭用來做剁椒魚頭，身體燉湯。

2.蘿卜的話，可以放水之前飯進去，也可以加水煮沸以後放進去，二者的區別主要在於蘿卜吃起來的軟爛程度不同。