豆豉蒸鯽魚，非常簡單美味的一道傢常菜_美食料理

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2023-04-25 09:22:11

鯽魚可以用來紅燒、煎、燉湯，今天給大傢介紹用鯽魚搭配豆豉來蒸，原汁原味的鯽魚美味極啦！

豆豉蒸鯽魚

材料：

鯽魚1條、豆豉、香油、豬油、蔥、生薑、料酒、醋、生抽、鹽各適量

步驟：

1. 將蔥洗凈，生薑切絲備用，把鯽魚洗凈，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，以便入味。

2. 把魚的裡裡外外都抹一層鹽，擺上薑絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗裡拌勻淋到魚身上醃制約15分鐘左右。

3. 蔥打成結魚肚子裡放一團，魚身上放一團。

4. 把魚就放電飯煲中，蓋好蓋，按下蒸飯檔。（也可以直接放在蒸鍋內蒸煮20分鐘。）

5. 待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍，淋上香油，撒上蔥花即可。