豆角燉肉，傢常下飯菜_美食料理

小松吃货

2023-04-25 09:22:15

豆角燉肉

By愛在夏郢

沒想到地裡還有一點豆角，因為到瞭最後，長得很不好，那就燉瞭吧。

原料：豬肉、豆角、薑、油、生抽、老抽、腐乳、冰糖。

做法步驟：

第1步、豬肉切大塊，五花肉最好瞭。我的是平時切肉時帶筋的邊角料。熱鍋下少許油，肉塊放下去小火炒焦黃。

第2步、加入一小把冰糖，適當炒融。

第3步、加入生抽老抽翻炒。老抽隻要一點點調色，生抽的量要滿足整個菜的咸度再減點點，因為後面還加瞭塊腐乳，

第4步、加入水，放入幾片薑，加一塊腐乳（加不加隨意，我臨時起意加的）燒開後換最小火慢慢燉。

第5步、肉在鍋裡燉的時候可以把豆角處理好。

第6步、肉燉得差不多時，豆角放進去一起燉。

第7步、期間註意翻一下，好讓豆角均勻入味。豆角燉軟後收汁出鍋。

來自美食天下愛在夏郢的作品。