豆芽的幾種傢常做法
黃豆芽好地處：黃豆芽的營養價值非常豐富，富含瞭蛋白質、鈣、維生素、粗纖維、鐵、胡蘿卜素等等的營養物質，這些營養物質都是人體需求的，適量的食用黃豆芽可以促進皮膚、毛細血管的健康，因為黃豆芽富含維生素E，可以有效的預防瞭動脈硬化，控制瞭血壓。而且黃豆芽還可以緩解人的疲憊，使人更好地入眠，今天推薦幾種黃豆芽的做法給大傢啊。
第一種做法：豆芽炒蘑菇
食材準備：蘑菇、綠豆芽、薑汁、醬油、香油、胡椒粉、鹽、白砂糖、淀粉、色拉油。
豆芽炒蘑菇的做法：
第一步：薑洗凈切片，留一片，其餘的再切成薑絲;淀粉加水適量調勻成濕淀粉;綠豆芽去根洗凈，瀝凈水;
第二步：蘑菇洗凈，蘑菇背切十字花，放入開水鍋中，加薑片煮5分鐘，撈起用清水沖洗，抹幹水分。
第三步：鍋架火上，加油10克，下鮮菇炒幹水，下白醬油、白糖適量、鹽少許、麻油少許、胡椒粉少許，煮約五分鐘後，鏟起盛放漏勺內瀝去汁
第四步：鍋架火上，加油10克，煸香薑絲，下綠豆芽炒至將熟，下蘑菇炒勻，下剩餘的麻油、胡椒粉、精鹽、白糖、濕淀粉勾芡即可起鍋裝盤。
第二種做法：豆芽炒面
食材準備：面條、豆芽、胡蘿卜、小蔥、鹽、幹辣椒、醬油
豆芽炒面的做法：
第一步：紅蘿卜切片，辣椒香蔥切小。
第二步：鍋裡放油，燒熱。
第三步：放入豆芽、紅蘿卜、辣椒爆香。
第四步：放入細面翻炒均勻,滴入醬油，繼續翻炒。
第五步：加食鹽，翻炒2分鐘即可出鍋。
第三種做法：豆芽鯽魚湯
食材準備：鯽魚、黃豆芽、鹽、蔥、薑、料酒、胡椒粉
豆芽鯽魚湯的做法：
第一步：將鯽魚處理幹凈，刮鱗去除內臟，去掉體內的黑膜，清洗幹凈，豆芽洗凈
第二步：將收拾好的魚身擦幹，不留水分
第三步：鍋燒熱，倒入油，將鯽魚放入煎
第四步：煎至魚身在鍋中可以移動，將魚翻個面，繼續煎至另一側魚身金魚
第五步：將蔥、薑片放入鍋中，倒入開水沒過魚身，並淋入一些料酒,大火煮開，轉中火，煮至湯色發白。
第六步：倒入豆芽，繼續煮5分鐘即可,最後調入鹽和少量胡椒粉調味。
第四種做法：豆芽炒肉
食材準備：300g帶脂裡脊、500g黃豆芽適量油、適量鹽、適量醬油、適量薑絲、適量紅椒、適量花椒、適量洋蔥
豆芽炒肉的做法：
第一步：豆芽洗凈挑出壞的豆子,豬肉切片，蔥切末
第二步：熱油鍋，放入肉片煸炒,放入蔥末爆香,再放入豆芽翻炒
第三步：放入少許花椒粉炒勻,放入醬油翻炒
第四步：再放入適量的白糖翻炒,倒入少許清水，蓋蓋，煮至豆芽熟
第五步：待豆芽快熟加入適量鹽
第六步：最後放入味精調味即可