豆芽和面筋天生就是絕配，3分鐘做好這道傢常菜，好吃還便宜
小吴搞笑段子
2023-04-25 09:22:22
我們平時在傢吃飯，圖的就是方便，因此在做菜的時候，不會像酒店那樣講究，比如說擺盤、顏色搭配、味道等等。但是，我們做的菜雖然簡單易做，卻是以傢人愛吃為標準，非常註重營養健康。隨著天氣轉涼，每年“貼秋膘”的時候也到瞭，每天吃得過於油膩，明顯不利於健康，葷素搭配才是最好的。今天就給大傢推薦一道傢常菜，豆芽炒面筋。
豆芽和面筋是我們日常生活中，很常見的兩種食材。夏天天氣炎熱，很多人都沒有胃口，一份涼皮，搭配上豆芽、面筋和黃瓜，澆上芝麻醬，有時候就是一頓午飯。今天我們要說的是豆芽和面筋炒著吃，也另有一份風味。
豆芽炒面筋
所需食材：豆芽100g、面筋50g、青椒1根、薑5g、蒜3瓣、香油5g、食用油適量、食鹽2g、雞精2g、生抽5g。
烹飪過程：
第一步：將面筋用刀切成小塊，然後放入開水中炒2分鐘，除去面筋上的豆腥味，然後擠出面筋中的水分，裝盤備用。
第二步：將豆芽用清水沖洗幹凈，洗凈豆芽上的豆芽殼，然後裝盤備用。將薑、蒜、辣椒清洗幹凈，辣椒去蒂以及內部的辣椒籽，然後將薑和蒜切碎，將辣椒切絲，裝盤備用。
第三步：鍋中倒入食用油，油熱後倒入薑和蒜，爆出薑蒜香。然後倒入切成絲的青椒，翻炒幾下。
第四步：倒入豆芽，加入食鹽和生抽調味，然後不停翻炒，直至豆芽炒出水。
第五步：倒入面筋，翻炒均勻，待青椒斷生後就可以出鍋瞭。
第六步：出鍋前，淋上一些香油，翻炒均勻，然後就可以盛盤上桌。
小貼士：
1、面筋中的豆腥味特別大，一定要用開水焯一下，去除豆腥味，否則很多人吃不習慣。
2、在爆薑蒜時，如果喜歡吃辣的小夥伴，可以在裡面放一些幹辣椒。
3、出鍋前，一定要淋上一些香油，這會讓菜的味道更加醇厚。
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