過年瞭，紅棗別總是煲湯，換個做法，喜慶又好吃，老人小孩都喜歡
快過年瞭，傢傢戶戶都在忙著備年貨，準備各種好吃的。除瞭美味的飯菜，可口的甜點肯定也不能少，這些小點心味道香甜，同時也寓意著新的一年生活甜甜蜜蜜，和和美美，過年動手給傢人做一道好吃的甜點，更能吃出幸福感。
今天我們就用紅棗來做一道美味的甜點，它有個好聽的名字，叫做心太軟。香甜的紅棗，搭配上軟糯的糯米團子，裹上一層桂花糖水，甜而不膩，非常好吃，是非常受歡迎的一道小吃哦。紅棗一直都是備受推崇的養生食材，維生素含量特別高，素有“天然維生素丸”的美稱，經常吃對身體好處多多哦。
平時紅棗更多是作為配角，用來煲湯或者煮糖水，今天用它來制作這道心太軟，甜甜的味道真誘人，紅紅火火的顏色也很有節日氣氛，過年做上這樣一道小甜品，好吃好寓意，真不錯哦。紅棗加上半碗糯米粉，做成甜蜜小吃，香甜軟糯味道好，新年必備。過年瞭，紅棗別總是煲湯，換個做法，喜慶又好吃，老人小孩都喜歡。
【心太軟】
【材料】紅棗：25顆、糯米粉：50克、開水：40克、細砂糖：15克、幹桂花：適量
【制作過程】第一步：紅棗提前用清水浸泡30分鐘，這樣後面處理起來比較方便。
第二步：用硬質吸管將紅棗核戳出來。經過浸泡以後，紅棗比較軟，去核會容易很多。
第三步：用剪刀將紅棗剪開，註意不能剪斷瞭。
第四步：糯米粉稱取好倒入大碗中，加入開水，用筷子攪拌均勻。用開水和面，面團會比較柔軟。
第五步：用手將其和成光滑不沾手的面團。
第六步：將糯米面團平均分成25份，搓成橢圓形。
第七步：取一個紅棗，將小糯米團放入紅棗中間，稍微壓一壓，將其包緊。
第八步：依次把心太軟都做好，放到盤中。蒸鍋中加入適量清水，大火蒸10分鐘左右。
第九步：細砂糖加入鍋中，倒入適量清水煮開，然後撒上適量幹桂花，攪拌均勻。
第十步：最後把蒸好的心太軟倒入，攪拌均勻就可以出鍋裝盤啦。
小貼士：
1、開水的量要根據糯米粉的吸水量進行調節，太幹瞭就多加一點水，反之就加點糯米粉。
2、做好的心太軟用桂花糖水煮一下，既增加瞭香甜味，也可以讓心太軟表面不會粘連在一起，所以最好不要省略瞭。
