原創 70歲老爸最會做丸子，Q彈脆嫩無添加，看看就會，告別“添加丸”
每一個人都有自己的家鄉，每個人家鄉總有讓人饞涎欲滴的美味。清汆丸子就是我們家鄉的傳統美味，不管是宴席還是待客，這道菜總也少不了。而70歲的老爸這道菜最拿手，做出來Q彈好吃，不碎不糊湯。
丸子是大家都喜歡吃的一種美味，近幾年丸子的各種負面新聞讓人不能放心的吃，尤其孩子更不敢買給他們吃。家鄉的清汆丸子和老爸學會以後，就經常的做給家人吃，Q彈細膩，鮮美好吃，一口一個吃起來超過癮。今天，就和大家分享這款清汆丸子的詳細做法，學會了不管是雞肉丸子還是魚肉丸子都可以輕鬆的搞定。
所用資料：猪肉500克，花椒水200克，玉米澱粉150克，雞蛋2個，薑汁少許，料酒1勺。
做法步驟：
第一步：準備猪肉500克，切成大塊。
第二步：把猪肉放入到攪拌機中，打成細膩的肉蓉。
第三步：把肉餡中分次加入花椒水，每一次少加一些就可以，不要一次加入。
第四步：再加入澱粉和雞蛋，使勁的攪拌上勁，這個過程一定要做到攪拌上勁，這樣不但丸子Q彈還口感好。
第五步：這時加入葱蓉薑汁繼續攪拌均勻。
第六：攪拌上勁到這個程度就可以了，看起來比較稀。
第七步：鍋裏燒水，在快要開鍋的時候，用手抓上攪拌好的肉泥，從虎口中擠出小丸子，大小可以隨意就好。
第八步：把丸子往鍋裏放的不少了，就可以一直保持小火慢慢的燜煮。
第九步：丸子都漂浮起來以後，就可以撈出鍋了。
第十步：全部撈到冷水中浸泡，這樣可以新增丸子的口感。
一次做上一盆，可以分袋速凍到冰柜中，隨吃隨取很方便，不管是做丸子湯還是紅燒丸子都特別的棒。自己做沒有任何的添加劑，可以放心的吃。其實不管是做雞肉丸子或者魚肉丸子都是這樣的步驟，做出來真材實料特別受家人的歡迎。
峰兒話語：
1，只要這款丸子學會了做法，雞肉丸子，魚肉丸子都輕鬆就能做好，趕緊試試吧。
2，不會用手擠丸子，那麼用小勺舀著也是可以的，，這樣清汆出來的丸子口感好油脂少，更為爽口。
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