建議多吃這幾道美食，有葷有素，營養健康_美食料理

冀食文化

2023-04-25 10:03:23

【香酥雞丁】

用料

雞胸肉300克、香酥辣椒100克、花生米50克、宴友食用油、熟白芝麻30克、蒜末10克、幹紅辣椒5個、花椒適量、生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽3克、白糖5克、香菜1棵

做法

1 準備所需食材。

2 花生米剝去表皮的紅衣。

3 雞胸肉切丁，用老抽生抽醃制15分鐘。

4 幹紅辣椒切成小段，花椒洗凈。

5 熱鍋涼油放入花生米小火炸制。

6 炸至金黃酥脆後撈出。

7 鍋裡放適量的油，放入蒜末小火炒香。

8 放入辣椒和花椒翻炒。

9 放入雞丁大火爆炒。

10 雞丁要多炒一會，這樣才會幹香可口。

11 倒入香酥辣椒一起翻炒。

12 放入熟白芝麻翻炒。

13 放入鹽和白糖，翻炒均勻出鍋，裝盤。

【萵筍炒雞蛋】

用料

萵筍1個、黃瓜1個、紅椒半個、黃椒半個、雞蛋2個、蔥10克、薑5克、蒜3瓣、宴友花生油35毫升、鹽4克、味精2克、香油5毫升

做法

1 先把萵筍去皮洗凈。

2 黃瓜洗凈，切片。

3 把萵筍切成菱形片。

4 將彩椒洗凈，切小塊備用。

5 鍋裡放油，放入蔥、薑、蒜煸炒出香味。

6 放入黃瓜、萵筍翻炒片刻。

7 雞蛋過油滑炒一下，盛出來備用。

8 倒入鍋中翻炒。

9 放入彩椒、鹽翻炒1分鐘，出鍋前放入味精、香油調味即可。

10 出鍋裝盤，即可享用。

【鮑汁菌菇西蘭花】

用料

西蘭花200克、食鹽1茶勺、雞精1茶勺、蔥適量、薑適量、水淀粉適量、宴友食用油2大勺、白糖半茶勺、高湯適量、鮑魚汁1大勺

做法

1 西蘭花洗凈，掰成小塊，放入開水鍋中焯一下撈出。香菇洗凈切片

2 炒鍋倒油燒熱，下蔥薑末熗鍋，倒入香菇略炒

3 再倒入西蘭花和木耳炒勻

4 加入適量雞湯、鮑魚汁、鹽、糖、雞精炒勻，用水淀粉勾芡即可。