五一來大連品文創美食“櫻花糕”好吃但太貴，學會做櫻花酥也不錯
五一小長假將至，來過大連旅遊遊玩的驢友和粉絲們，一定都喜歡大連的“櫻花”吧，5月1日小長假期間，大連櫻花相繼綻放，全部迎來盛開的季節，此時走在大連大街小巷裡，幾乎隨處可見，粉紅絢爛嬌艷的櫻花。
那麼外地遊客，來到大連旅遊景區，遊玩的期間，都有累瞭，餓瞭的時候，此時景區裡一般都會有一些“特色美食”和“文創美食”比如大連旅順口的“櫻花雪糕”和“櫻花時糕”二者幾乎都將櫻花的外形，與顏色，融入到瞭美食之中，讓人看瞭就想吃，當然味道自然也十分香甜適口，隻是這樣在景區裡售賣的“文創美食”價格往往都比較貴，比如：文創櫻花雪糕，就要20一根，文創櫻花時糕，就要60一盒，如果買一次嘗嘗還可以，想徹底解饞，一飽口福還是有點不太劃算。
最近我的一位大連朋友，分享瞭自己在學校讀書時期，日本外教在給他們上課的時候，分享瞭一款日本特色美食“櫻花酥”經過資料查詢，我終於找到瞭這款櫻花酥的制作方法，並且在傢制作瞭一次，口味還不錯，挺好吃，今天就分享出來。
櫻花酥制作方法：
步驟一：準備食材水油皮：低筋面粉120克，水50克，糖20克，黃油45克，鹽一小撮，油酥：低筋面粉100克，黃油50克，粉色色素1到2滴，餡料裝飾：紅豆沙餡180克。蛋黃液適量，白芝麻適量。
將水油皮的材料全部混合，揉成光滑柔軟的面團直到完全揉好，最好出膜，分成12份，一份大概19克，蓋上保鮮膜防止面團變幹，靜置30分鐘。水可以根據面粉吸水程度調節，面團不能太幹，將油酥的材料全部混合，不斷揉搓成團。分成12份，靜置15分鐘。
步驟二：水油皮攤開，包上油酥，用虎口收緊，開口朝下放置。
步驟三：用搟面杖豎向搟成長條形。
步驟四：從上到下卷起，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
步驟五：橫著的面條旋轉90度成縱向，再用搟面杖搟開，變得更長的一條，再卷起來。
步驟六：蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
步驟七：靜置好的長條面團滾成圓，壓扁，包上豆沙餡。
步驟八：壓扁，切五刀，中間再劃幾刀，然後旁邊用手捏起來，做成小花瓣的樣子，挺簡單的，就像是豆沙會粘手，註意餐巾紙擦一擦。
步驟九：花中間刷上蛋液，撒上白芝麻。
步驟十：預熱好的烤箱上下火180度，20到25分鐘左右，最後10分鐘註意上色情況，一定要及時加蓋錫紙，不要烤過頭。
這樣做出來的“櫻花酥”無論是口味還是顏色，都不輸大連文創美食“櫻花糕”吃上一口，軟糯香甜，外皮酥脆，內裡軟綿，好吃。五一來大連遊玩，除瞭把照片美景帶回傢，記得把“櫻花酥”，也學會帶回傢品嘗一下吧。