除夕傢宴，別錯過這菜，比大魚大肉解膩，清脆爽口，10分鐘就上桌
年夜飯菜，別總吃大魚大肉瞭，試試這菜，葷素搭配，10分鐘就上桌。
眼看距離過年的日子真是越來越近瞭，想必大傢的年夜飯菜單已經列瞭很多美味菜肴吧，大魚大肉肯定不在少數，但是總吃那些高油脂的東西難免會讓人感到有些油膩，因此我們需要吃一些清爽可口的菜肴來解解膩。所以今天小編就來和大傢分享下我傢年夜飯菜單上一道清爽解膩的快手小炒，是用荷蘭豆搭配臘肉做的。翠綠色的荷蘭豆搭配頗具風味特色的臘肉，葷素搭配，吃起來非常的清爽。此外，荷蘭豆還是一種低脂低熱量的蔬菜，常吃可以促進腸胃蠕動，還能潤腸通便喲，這樣一來也不用擔心每逢佳節胖三斤啦。做法也是一如既往的簡單，隻要10分鐘就能搞定啦，晚餐吃它正合適，清腸胃又刮油，趕緊一起來學習做法，做給傢人嘗嘗吧。
【蒜蓉臘肉荷蘭豆】
【食材】：荷蘭豆100克、臘肉腸2根、大蒜7粒、清水適量、食用油少許、鹽少許、雞精少許、蠔油1茶匙。
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材：荷蘭豆事先擇幹凈，把兩端的角去掉，臘肉腸用刀斜著切成薄片，大蒜去皮。
2、接下來，在小鍋內加入適量的清水，再放入少許的鹽，將鍋中的水煮至沸騰。
3、待鍋中的水沸騰後，把洗幹凈的荷蘭豆放到水裡，將其燙熟，時間約為1分鐘左右，燙熟後將其撈出，再過一遍冷水。
4、接著，在炒鍋內倒入少許的食用油，油熱後放入蒜末和蔥花爆香。
5、之後，放入荷蘭豆和切好的臘腸，再用鏟子給它們翻炒均勻。
6、緊接著，向鍋中淋入生抽和蠔油，兩者不要放太多，避免顏色過深。
7、最後，在出鍋之前根據個人口味加少許鹽和雞精進行調味，再次用鍋鏟給它們翻炒均勻即可。
8、一道簡單又快手的蒜蓉臘肉荷蘭豆就完成啦，清爽可口，非常的好吃哦，趕緊動手試試看吧。
【小貼士】：
1、調味料的用量可以根據個人口味酌情添減，如果覺得蠔油和生抽足夠有鹽味瞭就可以不用再放鹽瞭。
2、荷蘭豆在焯水的時候，可以放入少許的鹽和食用油，這樣荷蘭豆的顏色就會保持翠綠，不會發黃，撈出後再過一遍冷水的作用也是如此，而且還可以使其口感更加清脆。
3、如果沒有臘肉或者不喜歡臘肉的話，可以換成其他的肉類，五花肉片、火腿、午餐肉都是可以的呢。
除夕傢宴，別錯過這菜，比大魚大肉解膩，清脆爽口，10分鐘就上桌。