春季，有錢沒錢，常給傢人吃這菜，色澤好看，營養全面，別不懂吃
時間如流水，轉眼之間，就來到四月月末，現在還處於春末時期，這段時間非常忙碌，老公一直在公司加班，基本上都沒有時間在傢吃飯，有時候會帶飯去公司，這樣既可以省錢，吃起來還非常健康。我們傢孩子在上初中，孩子的營養要跟得上，白天都在學校吃飯，總是抱怨學校的飯菜不好吃，晚餐在傢裡吃飯，晚餐的菜肴就不能太馬虎瞭，需要葷素搭配，滿足孩子的胃口。今天為網友推薦一道傢常的菜肴——豌豆胡蘿卜炒牛肉丁，成本不足15塊，好看又好吃，營養又美味，非常受孩子的喜歡。春末，有錢沒錢，常給傢人吃這菜，色澤好看，營養全面，別不懂吃。
【豌豆胡蘿卜炒牛肉丁的食譜解析】
準備一些食材：選購200克新鮮嫩牛肉（最好選擇牛肉裡脊，肉質最嫩滑，脂肪含量最低，非常適合用來炒著吃，牛肉一定要提前醃制處理），生薑幾片，少許料酒，橄欖油少許，一丟丟玉米淀粉，新鮮青豆80克左右，若幹個大蒜頭，胡蘿卜一個，少許冷水，生抽少許，半勺料酒，冷水適量，雞精半勺，香蔥若幹根，香油兩滴，其他調味品。
詳細制作順序：
步驟1：提前選購好牛肉裡脊，青豆和胡蘿卜，先把青豌豆全部剝掉外殼，用清水反復洗凈，起鍋煮一鍋清水，加上半勺食鹽，倒入青豌豆焯水兩分鐘，這樣青豌豆的色澤更加嫩綠。
步驟2：提前將牛肉裡脊洗幹凈，牛肉切成若幹小丁，加上半勺料酒去腥，加上一勺生抽，加上少許玉米淀粉，滴入一些橄欖油，用手快速抓拌均勻，醃制一會兒。
步驟3：胡蘿卜切掉兩頭，去皮切成長條細絲，生薑和大蒜切成小段，香蔥切成細蔥花，準備好一些食材，開始制作這道豌豆胡蘿卜炒牛肉丁吧。
步驟4：鍋中繼續加上食用油，加上一些蔥白和薑末，倒入牛肉丁大火爆炒，讓牛肉丁炒至變色，盛出備用。
步驟5：鍋中繼續加上食用油，加上青豌豆快速翻炒一會兒，倒入胡蘿卜絲炒至斷生。
步驟6：倒入提前炒熟的牛肉丁，中小火翻炒均勻，倒入提前調好的料汁（一勺醬油，一勺食鹽，半勺白糖，半勺香醋，一勺淀粉和少許清水，攪拌均勻）
步驟7：大火翻炒均勻，收汁，撒上蔥花段，裝盤出鍋，這道豌豆胡蘿卜炒牛肉丁就制作完成瞭。
豌豆胡蘿卜炒牛肉丁是一道簡單小炒，色澤十分好看，汁水非常濃稠，吃起來非常清爽，牛肉丁很鮮嫩美味，營養十分出色，補充蛋白質和鐵元素，讓你幹活更有勁，增強抵抗力，早食早受益。
你們是否吃過這道豌豆胡蘿卜炒牛肉丁呢？（文中配圖都來自網絡）