過年北方人都要做這個菜，確實又好吃又營養，而且口角不長瘡
这样说美食
2023-04-25 10:06:30
到瞭過年的時候，北方人都要給傢裡邊炸各種各樣的丸子，肉丸子、素丸子都要準備非常多，過年給自己傢裡準備的越多，說明你來年越旺盛，所以丸子也有一種很好的寓意，那就是團團圓圓。到瞭過年的時候，一般人都吃很多的肉食，突然吃一下素菜，反而覺得特別的清爽，而且也非常的下飯，那麼今天給大傢介紹的是土豆紅蘿卜丸子大燴菜，這樣的一個菜非常的有營養，土豆本身就富含鉀、鐵各種微量元素，胡蘿卜富含維生素a和d，都是人體每天所必備的營養元素，多吃不但有營養，而且可以讓口角不生瘡。
【準備材料】紅蘿卜一根，土豆一個，雞蛋一個，蔥薑各10克，五香粉3克，面粉50克，小白菜兩顆，粉條20克。
首先炸丸子：1,紅蘿卜，土豆切成碎末，蔥薑切成碎末。
2、給紅蘿卜，土豆末裡邊加入50克面粉，一個雞蛋，一勺五香粉，兩勺鹽，半勺雞精。再加入50克水，攪拌均勻。
3、鍋中放適量的油，把丸子一個一個放下去，炸成小丸子撈出來備用。
素丸子炸好之後，可以做成各種各樣的菜，那麼今天我們就做一個簡單的丸子粉條白菜。
1、鍋中放油，把蔥薑炒香，然後下入丸子。
2、把粉條和白菜下入，放一勺鹽，半勺雞精，加少量的水炒均勻。
3、出鍋的時候滴上幾滴清油，這樣一道好吃又營養的丸子白菜粉條就出鍋瞭。
過年的時候不但要有葷菜，還應該搭配一些這樣營養豐富的素菜，讓你整個餐桌非常的豐盛，而且過年的時候其實很多人都喜歡吃一些這樣的素菜，又下飯又好吃，還有營養。
這個丸子炸好之後，哪怕是直接吃也是非常不錯的。當然你也可以做成各種各樣的炒菜和湯菜，也是非常不錯的選擇。
小貼士：和丸子面時，加水註意不要加的太多，以免和得太過於稀瞭；炸的時候要用小火，這樣可以不讓丸子糊掉，而且中間也可以炸透。
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