超美味的地鍋雞做法，肉香四溢，口感嫩滑，已加入年夜飯菜單！_美食料理

幽默搞笑小郭

2023-04-25 10:06:38

地鍋菜是一種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與幹香並存的特點。今天就教大傢做超美味的地鍋雞做法，肉香四溢，口感嫩滑，已經列入我年夜飯菜單瞭！你也趕快收藏吧！

用料：雞一隻、蔥薑蒜、桂皮、八角、花椒、牛角椒（尖椒、小辣椒）、生抽、老抽、鹽、糖

鍋貼：面粉鹽溫水

地鍋雞的做法

雞處理清洗幹凈，切成小塊

鍋內倒油，大火燒熱，油熱下雞肉翻炒

加入薑和蒜翻炒。

然後放入辣椒和兩勺生抽提鮮，再加入半勺老抽上色，在倒入溫開水沒過雞肉。

放入桂皮、八角、花椒、蔥和適量的鹽、糖調味。然後蓋上鍋蓋小火燜30分鐘。

燜的時間就可以做鍋貼瞭，面粉五大勺、再加一點鹽、一點溫水攪拌成雪花狀

用手揉成一個光滑的面團，然後蓋上濕佈醒十分鐘

醒好後，把面團分成幾份長條

用搟面杖搟薄

把面片一半貼在鍋上一半放在鍋裡，在蓋上鍋蓋燜大約五分鐘就可以瞭

做好的地鍋雞！超好吃！有沒有讓你流口水？