五一聚餐，推薦這5道傢常菜，營養美味又解饞，大人小孩都喜歡吃
土豆燉排骨
準備食材：排骨，土豆，蔥，薑，桂皮，香葉，幹辣椒，冰糖
1、排骨溫水下鍋，放入蔥薑蒜料酒，抄一遍水，給他清洗幹凈
2、起鍋燒油放冰糖，待冰糖完全融化後，把洗幹凈的排骨放進鍋中給它上一遍糖色
3、倒入蔥薑桂皮香葉幹辣椒段，再加一勺豆瓣醬，給它攪拌攪拌充分上色倒入溫水給他攪拌攪拌（讓水沒過排骨就好）
4、再加入兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺老抽，少來點料酒攪拌攪拌中火熬25分鐘，然後加入切好的土豆塊，再轉大火熬15分鐘收汁；最後撒點蔥花今天我忘瞭放蔥花啦
紅燒黃骨魚
魚肉鮮美，鮮辣入味，靈魂湯汁拌飯絕美～
食材：黃骨魚，薑蒜，小米椒，幹辣椒，黃椒醬。
1、黃骨魚洗凈血水哥表面的粘液，控水備用。
2、鍋燒到很熱，倒入菜籽油燒到冒煙，放好底鹽，黃骨魚滑入鍋中，大火定型30秒，晃動鍋子讓魚滑動不粘鍋，翻面煎至兩面煎透。
3、沿鍋邊烹入兩大勺米酒（或料酒），半勺香醋去腥增香，加一勺海鮮醬油，一勺蒸魚豉油，加一勺香辣醬炒香，加少許老抽上色。
4、倒入大半碗開水大火滾煮幾分鐘，剩少許湯汁時放入小米椒煮一分鐘，加白胡椒粉雞精提味。
傢庭版黃燜雞
食材：雞腿、土豆、香菇、青椒
調料：蒜片、薑片、冰糖、幹辣椒、蔥結、料酒、豆瓣醬、黃燜雞醬料
1、雞腿剁成小塊、土豆、香菇、青椒切塊
2、鍋中加水放入雞塊、薑片、蔥結，加入料酒去腥，大火煮開後撈出備用
3、起鍋燒油放入冰糖炒糖色，放入煮好的雞塊，翻炒至金黃後撈出
4、鍋中剩餘的油中放入薑片、蒜片、幹辣椒、豆瓣醬炒香，放入炒好的雞塊、土豆塊翻炒均勻，後放入香菇翻炒
5、然後放入醬料翻炒，放入適量清水燒開煮10分鐘，煮開後放入青椒翻炒均勻大火2分鐘收汁即可出鍋
水煮肉片
所需材料：豬肉片250克，豆芽（適量），蒜末（適量），生薑末（適量），辣椒面（適量），花椒粉（適量），鹽（適量），料酒（適量），雞精（適量），生抽（適量），食用油（適量）；
制作步驟：1.將豬肉片用鹽、料酒、生抽、雞精醃制一下，醃制20分鐘左右。
2.將豆芽焯水，撈出備用；將醃制好的豬肉片用熱水焯一下，撈出備用。
4.熱鍋冷油，加入蒜末、生薑末、辣椒面和花椒粉炒香；加入適量清水，放入焯好水的豆芽和肉片，煮至熟；加入鹽、雞精調味，關火裝盤即可。
小貼士：1.在烹制水煮肉片時，不要煮過久，否則肉片會變得老硬。2.煮豆芽時，不要用開水直接浸泡，這樣會使豆芽變得無味，可以先用涼水泡一下，然後再焯水。3.炒香的辣椒面和花椒粉一定要少放，否則容易讓整道菜過於辣味過重。4.在調味時，可以根據自己的口味適量調整鹽和雞精的用量，以達到口感最佳狀態。
蔥爆羊肉
食材：羊肉，大蔥，紅辣椒，蒜，薑，香菜，蛋清，淀粉，鹽，黃酒，生抽，糖，胡椒粉，香醋，雞精
步驟：1、蔥紅辣椒香菜切段，薑蒜切片備用。
2、羊肉切薄片，用鹽一小匙+黃酒半匙+生抽半匙+糖小半匙+胡椒粉小半匙+蛋清半個+濕淀粉半匙醃漬20分鐘，放入一小匙幹淀粉抓勻備用。
3、鍋裡放花生油，5成熱把羊肉放入滑炒變白盛出。
4、底油爆炒薑蒜片，放入大蔥和紅椒炒均勻。再放入羊肉，放鹽小半匙+生抽半匙+香醋小半匙+胡椒粉小半匙。炒到大蔥變軟再放入香菜，翻炒均勻，最後放少許雞精提味就完成啦。