嘴尚絕鹵味的工藝制作分享，一起來學習吧！_美食料理

熊熊说餐饮故事

2023-04-25 16:40:56

嘴尚絕鹵味是一種非常受歡迎的小吃，它的制作工藝非常簡單，但是需要一定的技巧和耐心。下面就讓我們來瞭解一下嘴尚絕鹵味的制作工藝吧。

首先，準備好所需的材料。嘴尚絕鹵味的主要材料包括豬嘴、花椒、八角、桂皮、香葉、生薑、蔥、大蒜、鹽、醬油、料酒、白糖、醋等。其中，豬嘴是嘴尚絕鹵味的主要原料，一定要選擇新鮮的豬嘴，去除雜質和毛發，然後用清水沖洗幹凈。

接下來，將豬嘴放入鍋中，加入適量的水，放入花椒、八角、桂皮、香葉、生薑、蔥、大蒜等調料，煮開後轉小火煮30分鐘左右，直到豬嘴變軟。

然後，將煮好的豬嘴撈出，放入冷水中浸泡10分鐘左右，使其更加爽脆。接著，將豬嘴切成小塊，放入碗中備用。

接下來，制作鹵汁。將鍋中的調料撈出，加入適量的鹽、醬油、料酒、白糖、醋等調味料，煮開後轉小火煮10分鐘左右，直到鹵汁呈現出深棕色。

最後，將鹵汁倒入碗中，浸泡豬嘴塊，讓其充分吸收鹵汁的味道。放入冰箱冷藏2-3小時，讓嘴尚絕鹵味更加入味。

制作好的嘴尚絕鹵味，口感鮮美，香氣撲鼻，非常適合作為下酒小吃或者零食。制作過程雖然簡單，但是需要註意火候和調料的搭配，才能制作出口感和味道都非常好的嘴尚絕鹵味。

總之，嘴尚絕鹵味是一道非常美味的小吃，制作工藝簡單，但是需要一定的技巧和耐心。隻要按照上述步驟進行制作，相信大傢也可以輕松制作出口感和味道都非常好的嘴尚絕鹵味。