我媽吃瞭讓我原地開店！口水真的止不住瞭_美食料理

今天吃哪样

2023-04-25 19:21:32

自制缽缽雞好吃的秘密在於：

1、炸香料油 2、炸過的香料煮湯一分鐘。

那我們開始自己做起來吧！

調料：

調料1：花椒油、鹽、雞精、味精、糖

調料2：菜籽油、辣椒粉、八角、香葉、小茴香、白蔻

調料3：薑蔥蒜、香菜（別去根）

材料：雞胸肉雞腿肉＋任何你喜歡的食材

做法：

1、鍋中燒熱油，六成熱時加入調料3，炸至有點焦就可以撈出，保留炸過的調料

2、將油倒入調料2，記住如果冒泡瞭就停下來讓油冷卻一下，

否則辣椒粉會焦，油倒進去的時候隻有一點點小泡才可以，

油倒完以後充分攪拌，除辣椒面之外的其他香料撈出扔掉。

3、將炸過的調料 3放到煮過雞肉的湯中煮1分鐘後撈出扔掉，

把湯倒入調料1，攪拌均勻，再加入做好的辣椒油，撒芝麻，缽缽雞料汁就做好啦

4、士豆和藕片要用水泡一下去掉淀粉，然後焯水後就撈出，

保持脆脆的口感，其他食材也依次煮熟後放入料汁中浸泡半小時，就可以開動瞭！

ps：鹽的用量主要看食材多少和個人口味，花椒油需要多放一些才會有麻麻辣辣的感覺。