原創洛陽這家路邊小店，早上賣牛肉湯，晚上賣丸子湯，從早到晚都是人 _美食料理

admin

2021-09-22 16:38:09

洛陽是一座有著悠久歷史的都市，這裡的飲食文化底蘊深厚，洛陽的水席，聞名全國，囙此洛陽被稱為"湯都"。

洛陽人特別喜歡喝湯，囙此洛陽大大小小的湯館兒不計其數，這些湯館裡賣的牛肉湯，羊肉湯，丸子湯，豆腐湯，魚湯等等都很受歡迎。

早餐，其他地方的人吃油條豆漿，而洛陽人則開始喝湯了，每天早上來一碗牛肉湯或者是羊肉湯。其他地方的人認為早上不能吃得太油膩，而對於洛陽人來說，喜歡早上喝牛肉湯，羊肉湯，到了晚上則吃得清淡，喝丸子湯或者是豆腐湯，顯然這種飲食管道更科學。

牛羊肉之類的營養物質能够很好的給身體補充蛋白質，而到了晚上應該清淡飲食，但是不管是牛肉湯羊肉湯還是豆腐湯，蛋白質的含量都是很高的，無非是動物蛋白和植物蛋白的區別。

洛陽路邊這家小店，名叫甜鹹趙記牛肉湯丸子湯，早上賣牛肉湯，晚上則賣丸子湯，這家店一天到晚生意都很好，天天擠滿人。他家的牛肉湯味道濃郁，是用新鮮的牛肉和牛骨頭熬制三四個小時而成，牛肉特別的嫩，膻味不明顯，湯比較濃郁。

晚上的丸子湯喝了更舒服，丸子雖然也有肉類，但是也加入了其他的物質，吃起來那麼膩，他家的丸子用料豐富，用油炸過，吃起來酥酥的，哪怕放在湯裏也不會泡軟。

另外店裡還有各種調料，喜歡吃辣的可以放辣椒油，不喜歡吃的可以放點香菜，蔥花韭菜，丸子湯，端上桌的時候，老闆就會提醒客人及時把丸子吃掉，否則的話泡軟了就口感不好了，喝上一碗湯，各種營養物質都有了，而且還不會有太重的腸胃負擔不會影響到睡眠。

這幾十年的小店，雖然就餐環境很一般，但是味道相當驚豔，而且價格便宜，性價比很高！