紅燒雞爪，傢常做法，可口雞爪香_美食料理

幽默文哥

2023-04-25 21:20:40

大傢好，我是語墨，想吃雞爪嗎？雞爪做法來瞭，沒有想像的那麼復雜，簡單做法，一看就會，今天分享一道紅燒雞爪，香濃可口。

這盤紅燒雞爪，顏色好好看，吃起來口感更是軟爛又可口。

雞爪買的時後挑那種大個的，這樣紅燒出來的雞爪，肉多有嚼勁。

雞爪放水裡泡分鐘泡出血水，再用鹽搓揉沖洗幹凈，切掉指甲。

冷水入鍋，加薑片料酒蔥段去腥，先大火煮開撇去浮沫，再蓋上蓋子煮15分鐘左右撈出瀝幹水分備用，想要快速弄幹水份，用廚房紙巾擦幹。

提前準備好蔥薑蒜，鍋中燒熱倒入油，傢冰糖適量炒出糖色後，先加蔥薑蒜爆香，再倒入雞爪大火翻炒至雞爪表面焦黃時，加老抽上色，在加生抽五香粉料酒鹽調味翻炒均勻，倒入適量的開水燜15分鐘左右開蓋，淋上少許香油調味，香噴噴一大盤紅燒雞爪就出不瞭。