雲南人一年四季都離不開的山椰片_美食料理

滇喜美食

2023-04-26 12:43:36

雲南人一年四季都離不開的山椰片

山椰片是一種來自雲南德宏山上山椰樹果子的切片，它具有濃鬱的椰香味道，通常被用來燉煮甜湯。山椰片中含有多種營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。此外，山椰片也含有豐富的維生素B和維生素E，這些營養成分有助於促進身體健康。

在傳統中醫中，山椰片被認為具有清潤養肺的作用。因此，經常食用山椰片可以幫助清除肺部的濕氣，改善呼吸系統問題。同時，山椰片還可以滋潤肺部組織，有助於保持呼吸系統的正常功能。總之，經常食用山椰片可以為身體帶來多種益處。

山椰湯是一道非常傳統的雲南德宏地區少數民族的甜湯，當地人生病、感冒、感覺不舒服時都會燉這個湯來吃。以下是制作方法：

所需材料：

山椰片（約100克）、銀耳20g、雪梨片100g、冰糖或蜂巢糖（適量）、清水（1500毫升）

步驟：

1、將山椰片放入鍋中，加入足夠的清水淘洗一下。

2、薑山椰片、銀耳、雪梨片都放入鍋中，加水，中火煮沸，熬煮半小時直至銀耳出膠，然後轉小火加入黃冰糖或蜂巢糖，繼續燉煮致糖融化即可。

3、關火，讓其自然冷卻至室溫。過濾掉山椰片渣，將濃稠的湯液倒入碗或杯中即可享用。同時，如果喜歡更加濃鬱的口感，可以在燉煮時加入適量的椰漿或牛奶。

山椰湯在雲南人心中的分量，等同於黃桃罐頭在北方人心理的位置。