原標題：從這一屆春糖，幾個關鍵詞分享一下

第108屆春糖會已經落幕，在疫情開放後，不論是規模還是熱度，都比往屆都更加值得關註，可以說，憋瞭太久瞭，行業需要這個展會來釋放，而對酒企或品牌，則是一次久違的亮相和交流溝通，對同行，對消費者，對經銷商。

可以說，這一屆的春糖是成功的，先列舉一些數據：

1、三天展期，觀展總人數達38.6萬人次，首日即有17萬人次觀眾入場，創歷年新紀錄；

2、展覽面積32萬平方米，創糖酒會歷年之最；

3、42個國傢和地區的6517傢食品飲料、酒類、調味品、機械包裝及技術服務企業參展；

4、參展商按品類，傳統酒類展區1177傢，休閑食品展區1132傢，調味品及配料展區976傢，葡萄酒及國際烈酒展區951傢，食品機械展區829傢，食品包裝及供應鏈展區327傢，進口及烘焙食品展區305傢，飲品及乳制品展區286傢，預制菜展區276傢，低度潮酒及啤酒展區258傢。

糖酒會像是一個“晴雨表”，至少通過它能看到未來一段時間內的趨勢和方向，而我們也總結瞭一些關鍵詞，與大傢一起討論，不足之處，歡迎指正。

大眾醬酒

從場景和消費的角度來看，白酒隻有兩種屬性：一種是投資屬性，一種是非投資屬性。在這兩種大的區分下，白酒消費被分成瞭兩部分，一部分是拿來作為投資項目的，另一類就是大眾場景，是跟連鎖機構和即時零售相關的，更具備零售屬性，而且占據瞭絕大部分市場。

對醬酒而言，熱潮冷卻後，大傢都在反思，品牌集中和品牌梯隊的形成已經是事實，接下裡做什麼呢？

價格帶的競爭決定瞭你的梯隊的位列，之前也說到，醬酒的品質和長周期是最有利的保證，產區是天然基因，工藝是技術保障，那品牌要做的，則是從場景角度去解讀產品的消費可能性。

是高端還是大眾，在本屆春糖會上，關於醬酒的主題展和各大論壇人氣爆棚，如中國醬酒品牌100榜單發佈會、醬酒新領袖大會、2023年醬酒新機遇論壇、仁懷醬酒產品推介會等座無虛席。同時，琳瑯滿目的醬酒新品也成為廣大酒商和觀展人員關註的一大焦點。

醬酒要走進更廣大的市場，需要更加“親民”，而親民不是降價便宜賣，是不僅要保障品質，還要普及和培養消費者，回歸到醬酒的價值，其實是要喝出來的，因為並不是所有人都喝得起maotai。

光瓶酒和清香起勢

春糖會上的“一縷清香”分外耀眼，不少清香型品牌高調展示，個性鮮明的產品也賺足瞭關註度。

先看一些數據：

據1919酒類直供平臺在春糖期間公佈的數據顯示，1919體系清香白酒在2022年銷量和銷售額均突破150%的同比增幅，增長率和增長質量均高於行業平均水平；

中國酒業協會指出，“十四五”期間，清香白酒市場規模將達到1500億，產量將提升到200萬千升，行業占比將由15%上升至20%以上。

清香很猛。

這得益於清香的“親民”，瞭解的朋友一定知道，光瓶酒是清香型白酒的主場，在光瓶酒領域，其他香型基本都是小弟瞭。

清香白酒良好的市場根基，就是它的流量，廣泛的認知度和深厚的消費基礎，這是其他香型羨慕的。

而另一個方面，必須說龍頭企業的帶頭引領，為清香型白酒市場發展賦能，汾酒躋身200億陣營，高質量發展在2023年一季度數據中就能體現出來（一季度營收超百億佳，同比增幅20%左右）。

業界有觀點認為，2023年清香白酒發展將進一步提速，堪比2017年的醬酒起勢熱，一個全新的大清香時代正在來臨。

這話我們聽著，本篇隻分析，不結論。事實上，從清香白酒的價格帶變化，不難看出向上突破的趨勢，春糖會上各清香型品牌推出的中高端產品你就知道，這種佈局是順應消費需求變化的推動。

另外值得一提的是，就在今年，國傢對清香型白酒實施瞭新的國傢標準，簡稱清香新國標。來看看新國標對清香白酒的規定（總結瞭幾點）：

一、以糧谷為原料釀造，“不使用”“不添加”香料香精物質，強調純糧釀造屬性，將曾經的“三精一水”清香白酒掃地出門；

二、強調固態釀造，在定義中取消“以乙酸乙酯為主體復合香”的描述，感官指標包括色澤和外觀、香氣、口味口感、風格共4項；

三、感官指標中，分別對特級、優級和一級產品提出明確要求。

簡而言之，清香型新國標執行之後，清香型的酒體標準和品質話語體系，可以與濃香、醬香高級酒體對等相論，優質的清香型原酒的價值和價格也可以與濃香、醬香白酒的原酒價格齊平。

可以說，高質量發展已經是白酒行業的共識，各香型酒企都有屬於自己的賽道和機遇，同時也伴隨挑戰。

需要註意的是，與濃香、醬香不同的是，清香白酒至今還沒有穩定的品牌格局，對其他清香品牌來說，機遇和空間都是非常不錯的。