果味蝦球、土芹菜巧拌丁香魚、肉眼牛扒_美食料理

美食欢乐看

2023-04-26 13:24:13

【果味蝦球】

食材&配料：

蝦仁8-10個、黃瓜1根、火龍果、粽葉、番茄1個、淀粉、雞蛋1個、濃縮橙汁、蘋果醋、蜂蜜、白砂糖

做法：

蝦仁解凍改刀醃制用淀粉、蛋清掛糊備用

將橙汁等調料勾兌在一起攪拌均勻備用

蝦仁下入鍋中焯水撈出冷卻，西紅柿切片墊底，黃瓜切片裝盤蝦仁裝盤

將勾兌好的汁用裱花袋擠到蝦仁上，粽葉改刀裝盤裝飾即可

【土芹菜巧拌丁香魚】

食材&配料：

土芹1斤、丁香魚、蔥、彩椒、鹽、味精、雞精粉、蔥油、香油、麻油、白醋

做法：

土芹洗凈改刀焯水冷卻備用

丁香魚摻入冷卻後的芹菜加入調料翻拌均勻裝盤

【肉眼牛扒】

食材&配料：

肉眼牛排300克、羽衣甘藍菜80克、蘆筍80克、迷迭香汁30克、黃油10克、鹽3-5克、黑胡椒碎3-5克

做法：

把切好的肉眼牛排均勻抹上黑胡椒碎和黃油醃制

放入預熱好的扒條上，兩面扒上交叉狀，再放入300克烤箱烤制3-5分鐘

最後將烤好的牛排放到提前準備好的盤中，擺盤配汁即可