花式面點-波板糖饅頭_美食料理

小麦爱生活

2023-04-26 14:01:15

很多地方都吃饅頭，但是對於小孩子們來說，饅頭實在是毫無特色，完全提不起吃的興致，我傢土豆對此就“深有體會”。所以每次蒸饅頭的時候，我都會想些方法，改變饅頭的造型或者味道，從而讓土豆愛上饅頭。今天美媽就給大傢推薦一款波板糖饅頭，非常得酷哦！

主要食材

面粉400g，熟南瓜80g，水100g，糖40g，酵母4g。

具體步驟

1.原材料分成兩撥，一撥揉成白面團，一撥加南瓜揉成黃面團。

2.將兩個面團都放於溫暖處發酵，面團發至2倍大即可。

3.發酵結束後揉搓10min，並且切段揉成長條，隨意組合。

4.用手拿起面條，雙手一擰並且盤起來。

5.20min後，面團會再次發大，此時即可開火蒸15min。

6.蒸好後不要立即揭開鍋蓋，而是等熱氣散掉再揭。

7.最後取一次性筷子，插上饅頭即可秒變為波板糖。

註意事項

發酵後一定要再揉10min，這樣蒸出的饅頭不容易有氣泡；一定要把饅頭揉光滑，否則蒸出的饅頭會很難看；饅頭要冷水下鍋，不要等鍋開瞭再放饅頭胚子；蒸好後要等熱氣消散，以免饅頭突然遇冷回縮。