溫泉蛋芝士蟹肉餅、酥皮鱈魚蜂蜜芥末籽、香草海鮮意面_美食料理

小怀的笑话集

2023-04-26 14:02:01

【溫泉蛋芝士蟹肉餅】

食材&配料：

蟹肉200克、火腿60克、雞蛋一個、西芹20克、紅甜椒20克、黃甜椒20克、芝士碎50克、小番茄30克、甜紅粉15克、蛋黃醬50克、黃油50克

做法：

平底鍋加熱撒上芝士融化後變成芝士薄脆

西芹、彩椒打碎加入蟹肉拌勻

甜紅粉、蛋黃醬拌勻加入步驟2中

平底鍋加熱把步驟3炒勻放入模具裝盤，擺上做好的芝士薄脆、火腿、溫泉蛋加裝飾即可

【酥皮鱈魚蜂蜜芥末籽】

食材&配料：

銀鱈魚200克、芥末籽30克、蜂蜜80克、芥末20克、百裡香1克、酥皮1片、蒜皮20克、橄欖油20克、黑醋汁10克、海鹽5克

做法：

蜂蜜芥末醬：大藏芥末、蜂蜜、芥末籽混合打至均勻

鱈魚用鹽、百裡香、橄欖油、蒜皮進行醃制

取不粘鍋把鱈魚煎至上色，把酥皮切至正好的大小進行加工封口，畫線再用烤箱200度烤5分鐘裝盤，用黑醋汁畫線撒上海鹽裝飾

【香草海鮮意面】

食材&配料：

鮮蝦3隻、三文魚5片、蛤蜊6個、蘆筍15克、小番茄10克、香菜5克、紅黃椒10克、洋蔥5克、蒜4克、白葡萄酒15毫升、鹽、糖

做法：

起鍋倒入橄欖油放入洋蔥、蘆筍、紅黃椒、蒜、蛤蜊、大蝦、三文魚

放入意面和白葡萄酒烹制收汁

放入小番茄和香菜，用鹽、糖調味擺盤即可