紅糖涼蝦簡單做，很適合炎炎夏日，品嘗起來也是夠味的
首先，我們準備瞭一些淀粉。以前的類型使用純豌豆淀粉，但是味道還不夠，因此我們添加瞭一些玉米淀粉，這可以使本來接近透明的顏色變得偏向溫暖的黃色，它還可以使味道更濃烈並添加有點香。我們將它們混合在一起並浸泡在熱水中，不斷攪拌直至所有淀粉融化。在這裡，對於不瞭解淀粉的朋友來說，淀粉不能用冷水融化，它會變得像水泥一樣堅硬，以後也不能用熱水保存，因此必須從頭開始。使用熱水並劇烈攪拌。
之後，我們準備鍋並煮沸水。水完全煮沸後，我們倒入剛準備的所有水。當然，不是立即將其全部倒入，而是將其緩慢倒入，並且需要很長時間才能烹飪。我們會慢慢發現它變得粘稠，直到多餘的水分消失為止，並且變得像糊劑一樣。此時，關閉蓋子，使其煮幾分鐘。在這個過程中，必須註意不斷攪拌，一是防止產生糖漿，二是使味道更濃烈，否則就不會有這麼好的味道。
接下來，我們用冷水準備一個盆，將準備好的果凍放入漏勺中。在漏勺下面是我們的冷水。看著它從漏勺中流出來，遇到冷水時，它瞬間變成瞭凝固的果凍。 。當然，如果用量很大，冷水很可能會變成熱水，因此我們需要幾次更換冷粉。而且有些學生總是迫不及待地想起來，這會破壞蝦的整體形狀，我們需要至少等待十分鐘，待其完全成形後，才能看起來像是真正的冷蝦。當然，果凍仍然是那種果凍，但是看起來像蝦。
與傳統果凍相比，這種形式也更有趣，它不是完全透明的，但有點乳白色，味道非常可口。但是，以這種方式進食完全是無味的。畢竟，我們沒有添加鹽，所以這次的配料可以達到所需的味道。我們可以將紅糖和冰糖融合在一起，加入一部分檸檬汁以增加酸味，然後煮至呈粘稠狀態，將其輕輕倒入果凍中，攪拌均勻後食用，它真的很甜。這裡我們要註意的是，純果凍是完全無味的，因此必須將其攪拌均勻。
如果您不喜歡黑糖和甜食，我們還可以做一些咸汁來搭配。最簡單的方法是將麻油，醬油和胡椒粉混合在一起，就像吃涼皮一樣，放一部分黃瓜和醋的味道在夏天一樣。簡而言之，這種冷蝦方法是一種多用途的調色板，可以保證口感順滑，但至於需要哪種口味，則完全取決於我們自己的喜好，是否非常貼心？而且它的方法也很有趣。我相信很多朋友都嘗試這種方法，因此每個人都必須記住上述幾點。
