蘋果咖喱蝦、香茅炸雞塊、玻璃脆皮藕片_美食料理

爱运动的一天

2023-04-26 14:02:48

蘋果咖喱蝦

食材&配料：

蝦仁、蘋果、番茄、洋蔥、蒜末、青檸檬、椰漿、黃咖喱、魚露、水

制作步驟：

起鍋放入橄欖油，加入蒜末和洋蔥炒至變色。

加入黃咖喱和少量的水，待黃咖喱溶解後混合食材。

倒入番茄和蘋果，加入水小火煮5分鐘。

放入蝦仁和椰漿小火煮2-3分鐘即可。

香茅炸雞塊

食材&配料：

鴨腿塊、香茅絲、蒜瓣、香菜根、黑胡椒粉、蠔油、魚露、糖、玉米淀粉、青檸葉

制作步驟：

香茅搗成絲，放入雞肉碗中。

蒜、黑胡椒、香菜搗碎成泥，和蠔油、魚露、糖、玉米淀粉一起放入雞肉碗中，攪拌均勻後靜置1-2個小時。

起鍋燒熱油，放入雞塊、香茅絲小火慢炸至顏色金黃，香茅變成棕色提前撈出備用。

青檸葉去掉莖，葉片卷起來，沿著側面切成絲，炸好的炸雞撒上青檸葉即可。

玻璃脆皮藕片

食材&配料：

蓮藕、薑末、蒜末、鹽、大紅浙醋、白糖

制作步驟：

蓮藕去皮後頂刀切成片，用涼水沖洗後撈出控水備用。

起鍋燒熱油，下入藕片，大火炸至藕片金黃撈出控油。

鍋留底油，下入薑末、蒜末炒香，加入剩餘的調料小火熬制。

把炸好的藕片倒入鍋中，用鏟子鏟勻，出鍋撒入白芝麻裝盤即可。