自制福建傳統米年糕-面包機版_美食料理

小郝情感说

2023-04-26 14:02:51

舞是福建人，這些年一直都在研究本土的美食。尤其是記憶中那些傳統古早味的，每每收到方子都要試驗，並且記錄下來。今天的這款傳統米年糕也是我們本地說的白果的做法，就是大傢經常說的炒年糕。這種白果是用粳米制作的，可以炒著吃，煮著吃，都很方便。這次我加入瞭紅豆做成誘人的色彩，改變瞭原本白色年糕的模式。

材料：大米200克檽米粉50克蜜豆60克玉米油少許水290克

做法：

1、大米事先洗凈浸泡3個小時左右

2、瀝幹後加入水和糯米粉攪拌好放入機身

3、啟動年糕程序，開始自動加熱過程

4、大約剩餘45分鐘左右機器開始攪拌

5、剩下5-10分鐘時間放入蜜豆一起攪拌

6、至時間結束取出趁熱裝模具中，放入冰箱冷藏後切片

小叮嚀：

1、這款年糕是福建傳統年糕的做法，如果都用大米怕口感太硬，所以添加瞭適量的檽米粉（其實

是檽米也可以，我是沒有所以就利用現有材料放的）

2、冷藏切片後的年糕可以放入冰箱冷凍，吃的時候取出放鍋內煮開然後炒或者拌或者刷火鍋都很

好。