做椒鹽蝦時，牢記兩個小竅門，蝦肉外酥裡嫩味道鮮_美食料理

小高说搞笑段子

2023-04-26 15:20:38

在傢不外出半個月，今天是元宵節，元宵都莫買到就和傢人一起做美食，和大傢天天分享美食，做到足不出戶在傢解饞又解悶，今天傢裡還有一盒大青蝦和大傢一起來做椒鹽蝦。

咱們先來說說蝦的營養

蝦有補腎壯陽，健胃補氣，祛痰抗癌的功效，適用於食管癌，腸癌，腎虛陽痿，遺精，脾胃虛弱，中風引起的半身不遂，筋骨疼痛，神經衰弱等病癥。

做法

第一蝦解凍化開

第二做椒鹽蝦也必須先焯水，焯水時水中放入蔥，薑，料酒，這樣可以去掉大蝦的腥味

第三焯水的大蝦過油，過油炸蝦的時候油溫一定要熱，最好六成油溫下鍋，撈出，油溫再次升高至七成熱再次下入大蝦，這樣才能保證大蝦的口感純正外酥裡嫩

第四準備青紅椒粒，洋蔥粒，傢裡黃油的最好瞭，鍋入油少許，放入青椒粒，洋蔥粒爆香，然後下入炸好的大蝦，放入椒鹽，莫有椒鹽放鹽，孜然，五香粉都可以，翻炒均勻即可，這樣美味的椒鹽蝦就做好瞭

註意事項

1椒鹽蝦也需要焯水

2大蝦過油一定要兩次過油，這樣做出來的大蝦才能外酥裡嫩，口感純正