純手工拉面的秘訣都在這裡，面條拉不斷，柔軟勁道，喜歡記得收藏_美食料理

純手工拉面的秘訣都在這裡，面條拉不斷，柔軟勁道，喜歡記得收藏

咚咚锵美食

2023-04-26 16:03:46

大傢好！我是美味叭叭叭，一個喜歡美食、喜歡做美食的姑娘。生活中的煩惱是沒有一頓美食解決不瞭的，每天與你分享美食的做法，期待與我見面吧！

傢裡有面粉的可以試試這種懶人做法，當早餐非常不錯，晚中準備350克普通面粉，這是兩個人的量，加入兩克的鹽，增加面粉的筋性，用200克的是溫水和面。或川絮狀下手揉面。我們來看一下，面團一下子不容易揉光滑。讓面團休息10分鐘再來揉，看一會兒就如光滑瞭。一到案板上來搓成粗條，再搟成厚餅，切成條。盤子裡面刷油，盤好在面條表面也刷油，我做瞭兩盤。

蓋上蓋子，放到氣溫比較高的地方，松弛兩個小時，你可以第一天晚上把面活好，面條搓好，放到冰箱冷藏松弛一個晚上，把西紅柿切成細丁一個就夠瞭。好。現在的西紅柿好貴，這麼一點大還兩塊錢。雞肉切丁。蔥白切小段。薑切絲，兩個雞蛋打入碗中充分攪散。鍋燒熱加入油，把蛋液放入鍋中，碗裡的蛋液要清理幹凈，順便把碗也清洗幹凈，鍋裡面的蛋液也定型瞭。沒有定型的順勢滑出來，繼續接。看這樣兩個雞蛋煎出來這麼多，盛入碗中。

鍋裡面還有油，把蔥薑炒香。下入西紅柿炒軟，基金也加進來。來點老黃酒去腥生抽蠔油、白糖一丟丟，加入開水，蓋上蓋子，煮個三分鐘。雞蛋隨後加進來。來點鹽和蔬之鮮，水淀粉勾一個薄芡。煮開。來點蔥花、香油出鍋備用。這時候面團休息好瞭，讓大傢來看一下休息好的面團。你喜歡拉成任意的粗細都可以，看是不是速度很給力。鍋中預先加水燒開，把面條拉進鍋裡面。積個兩次兩水煮開就熟瞭。撈出到盤中不需要過開水，直接將剛剛做好的澆頭拌勻即可開吃。看著特別的有食欲，做法還特別簡單

生活中對於美食你有什麼自己的經驗或者秘訣嗎？歡迎在評論區與美味叭叭叭互動吆！

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