紫菜捶蝦片湯，清新淡雅，風味十足_美食料理

小静分享搞笑段子

2023-04-26 16:04:01

紫菜捶蝦片湯

By紅宏

捶蝦，配合類似餛飩調味湯底的街頭美食，清新淡雅、風味十足，更是低熱量、高蛋白的健康食品。

原料：蝦、小蔥、香菜、紫菜、鹽、雞精、胡椒粉、芝麻香油、玉米淀粉。

做法步驟：

第1步、準備新鮮大蝦8個。

第2步、洗幹凈去頭，用牙簽把蝦線挑出來再用流動的水洗幹凈。

第3步、將蝦從側面用刀切開，不能切斷。

第4步、案板上撒上玉米淀粉。

第5步、將每隻蝦都過上淀粉。

第6步、用搟面杖輕輕的敲成薄片。

第7步、每隻蝦敲成像紙一樣的透明狀。

第8步、把它們先放在盤裡。

第9步、準備輔料。

第10步、小蔥和香菜洗幹凈切成末。

第11步、取一小碗，裡面加鹽、胡椒粉、雞精，再將紫菜撕成小朵放進去。

第12步、鍋中加水，水開後把蝦片上的淀粉抖幹凈放進去。

第13步、蝦片變成紅色關火。

第14步、用鍋裡煮蝦的水舀一勺放進調料碗裡攪拌均勻。

第15步、再把蝦片放進去，裡面加香菜末和蔥花末，滴兩滴芝麻油攪拌均勻即可。

第16步、成品圖。

小貼士：

水開後下蝦片時一定把上面的淀粉抖幹凈，不然影響口感。

來自美食天下紅宏的作品。