秋季，這個蔬菜別錯過，營養味美還能祛秋燥，全傢都愛吃_美食料理

我的美食日记

2023-04-26 16:04:13

本期導讀：西葫蘆怎樣做好吃？秋季適合這樣搭配做，比放肉還好吃，太下飯瞭

西葫蘆是我們一年四季都能吃到的蔬菜，西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。西葫蘆也是非常適合秋季吃的一種蔬菜，中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿的好處。

西葫蘆怎樣做好吃？秋季適合這樣搭配做，把西葫蘆和西紅柿，雞蛋放在一起炒，比放肉還好吃，西紅柿也是特別適合秋季吃的蔬菜，雞蛋還可以補充蛋白質，把它們搭配一起炒，營養味美，還能祛秋燥，營養開胃，全傢都愛吃，太下飯瞭。下面分享下做法：

【西葫蘆番茄炒蛋】所需材料：西葫蘆2個、西紅柿2個、雞蛋2個、油鹽適量、小蔥1棵、大蒜2瓣、

做法步驟：

1.準備好所需材料，食材洗凈，西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡，而深受人們喜愛，若食用時發現西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質“葫蘆素”，請勿食用。

2.雞蛋磕入碗內，攪打均勻，使蛋清和蛋黃充分融合在一起，西紅柿去蒂，再把西紅柿切成塊。

3.西葫蘆對半切開，再頂刀切成片。不要太薄，太薄燒制時容易碎，比硬幣稍厚一些就可以。

4.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。

6.鍋內再添加少許油，下入蔥花和蒜片爆香，再下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出汁。

7.下入西葫蘆片，一起翻炒，將西葫蘆片翻炒至稍變軟。

8.下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，一盤色香味俱全的西葫蘆番茄炒蛋就做好瞭。