第82期，喜歡鍋盔嗎，噴香筋道、好吃耐嚼的玉米面鍋盔來瞭_美食料理

搞笑图讲

2023-04-26 16:06:04

一餐一飯，粗細搭配，營養均衡是每一位傢庭煮婦的理想和追求。喜歡粗糧，對玉米面尤為偏愛。鍋盔應該大多數人都吃過，筋道好吃易保存，今天就做個玉米面鍋盔，它比普通面粉做出來的更香，適當的吃些粗糧對身體也是很有好處的哦！

玉米面和普通面粉按一比一的比例，五百克玉米面和普通面粉，酵母四克，泡打粉兩克，白糖一勺促進發酵。

準備適量清水，一邊倒水一邊攪拌，攪拌成面絮狀備用。

把面絮和成一個光滑的面團，用保鮮膜密封放冰箱保鮮室，我是頭天晚上和面，放冰箱保鮮以免發酵過氣而影響口感。如果常溫的話根據氣溫而設定發酵時長。

早上拿出發酵好的面團，發酵得相當不錯。

扒出來看看，均勻的蜂窩組織。

在案板上放一百克左右的幹面粉，和發酵好的面團均勻的揉在一起，這樣做鍋盔會更緊實筋道好吃。

分成兩個大小均勻的面劑子備用。

搟成厚薄均勻的餅坯。

用筷子壓出喜歡的花紋。

電餅鐺提前預熱兩分鐘，放入搟好的餅坯。

三分鐘左右翻面。

烙至兩面金黃即可。

兩個噴噴香的鍋盔就做好。

切開看一下，真不錯。

咬上一口噴香筋道又耐嚼，就是這個味，愛瞭愛瞭！