用這種蔬菜包餃子，和五花肉特別搭，比韭菜雞蛋好吃很多
說出來可能大傢都不會相信，隻要是一到休息日的時候，我們傢裡面就會做一些餃子或者是包子來吃，我的孩子們都很喜歡吃，而且做起來也非常的方便，另外再加上餃子裡面的營養其實是非常多的，所以經常吃的話，也是非常不錯的。所以這個禮拜我又買好瞭餃子餡準備回傢包餃子吃。所以小編今天要給大傢介紹的就是這周我準備做的一款白蕓豆豬肉餃子，快快學起來吧。
我們要用到的食材有：600克的五花肉、500克的白蕓豆、適量的薑末和蔥末、適量的蠔油、適量的生抽和老抽醬油、少量的香油、少量的十三香、400克的面粉和200克的水。
它的做法是：首先我們要把白蕓豆的蕓豆絲給清理幹凈，然後再把它的兩頭都給去掉，再把它們放在清水裡去清洗幹凈。接下來我們要往鍋裡面倒入適量的冷水，然後再把白蕓豆倒進鍋裡面，等到白蕓豆煮到瞭九成熟的時候，我們再把它們從鍋裡給撈出來，然後放在一邊晾涼。接下來我們就要往400克的面粉裡面加入200克的水，並且用面包機把它們和成面團。
等到它們被揉成瞭光滑的面團之後，再把它們取出來，然後再用保鮮膜把面團給覆蓋住，讓面團醒發20分鐘。這段時間裡面，我們就可以把薑末和蔥末給切好放在一邊。然後我們再往肉餡裡面加入適量的生抽和老抽醬油以及適量的蠔油，並且往裡面加入少量的十三香和香油，然後再把它們給拌均勻。等到拌好瞭之後，就要往肉餡裡面加入少量的白開水。
接下來再把之前切好的薑末和蔥末加到肉餡裡面去，並且把它們給拌均勻，最後再把剁碎之後的白蕓豆加進去攪拌均勻，這樣一來，我們的肉餡就制作完成瞭。然後我們再把面團拿過來，並且把面團搓成長條狀，再用切面刀把面團切成小劑子，然後再往上面撒面粉，並且用手把它們按扁，再用搟面杖把它們搟成四邊薄中間厚的面片。
然後我們再用手把一個面片給托起來，並且往裡面加入一勺的肉餡，再把面片對齊來，然後用兩隻手捏緊，這樣一個餃子就包好瞭。等所有的餃子都包好之後，我們再把這些餃子放在一個托盤裡面，然後再把水倒進鍋裡面，並且把水燒開，接下來再把餃子倒進鍋裡面，用中火把餃子煮沸騰。等到煮沸之後，我們再往裡面加少量的冷水，這一步驟要多做幾次。
最後等到餃子全都浮起來之後，我們就可以把火關掉，這樣一來，我們的餃子就做好瞭。