白列巴面包，每一口都紮實香甜_美食料理

老王搞笑段子

2023-04-26 16:06:25

白列巴面包By香夫人

原料：普通面粉、啤酒、發酵粉、葡萄幹。

做法步驟：

第1步、啤酒放微波爐叮半分鐘微熱拿出，晾至35℃加發酵粉少許。

第2步、均勻和面發酵備用。

第3步、冷水不沾鍋加面粉調制面糊，直至面糊粘稠，水與面料根據自己實際需要量添加，過程中均勻攪拌即可。

第4步、做完面糊後就可以把和好的面面搟成大面片瞭，表面均勻撒上葡萄幹。

第5步、卷成均勻面棍，表面劃出斜紋（為瞭烤制時候均勻受熱不變形），此處用圖為上次做的蕎麥面半成品。

第6步、烤箱預熱，220℃上下加熱至表面金黃，然後在列巴表面鋪一張錫紙以防烤焦，溫度降至200℃繼續烤制半小時或根據自己烤箱情況加熱至全熟。

第7步、白面同上。

第8步、繼續同上。

第9步、烤制後的成品。

第10步、成品同上。

小貼士：

放入烤箱，上下加熱，先220℃，待表面有顏色後再列巴上再鋪一層錫紙（為瞭防止表面烤糊變黑），繼續調制200℃繼續烤制至全熟。

來自美食天下香夫人的作品。