玉米面肉餅好吃有竅門，牢記5大步驟，口感細膩，好吃有嚼勁
導讀：做玉米面肉餅，需要加鹽和面嗎？很多人做錯，難怪肉餅不軟不細膩
玉米面是我們平日裡最常見的一種食物，有的朋友喜歡用玉米面做成小餅吃，有的朋友做成丸子，而我最喜歡做成玉米面肉餅吃，吃起來外皮很酥脆，咬一口濃濃的玉米面味和豬肉味，實在是太過癮瞭。玉米面是一種營養很豐富的食物，有的地區把玉米面稱為“黃金食物”或者是當成一種保健品，尤其是老人，平日裡一定要多吃點玉米面做的食物！
其實這道玉米面肉餅的做法很簡單，主要的食材就是玉米面、面粉和肉餡，隻要是把這三種食材準備齊全瞭，做起來就會很方便哦！大傢可不要小瞧這道面食，這種粗糧細作的食物，營養價值挺高的，吃起來口感很細膩，外皮黃黃的，一看就很吸引傢人的食欲哦！尤其是春天，大傢一定多吃一點營養豐富的食物，補充大量的維生素、鈣、鐵等成分，提高人體免疫力哦！做玉米面肉餅，需要加鹽和面嗎？很多人做錯，難怪肉餅不軟不細膩！
【玉米面肉餅】
【原材料】：玉米面、蔥花、生抽、蠔油、十三香、食鹽、食用油、面粉、酵母。
【制作步驟】：
1：首先準備玉米面200克，倒上熱水燙一下，邊倒邊攪拌，攪拌的很粘稠時，加上酵母3克、面粉200克、倒上溫水和面，揉成面團醒發2個小時。
2：準備200克肉餡，在肉餡裡放上蔥花、生抽、蠔油、十三香、食鹽、熟油攪拌均勻醃制20分鐘。
3：把面團放在案板上揉一下，切成一樣大的劑子備用，在鍋裡倒上食用油，把醃制好的肉餡放進去煸炒一下，把肉餡炒到變色出鍋備用。
4：面劑子很軟，可以不用搟面杖，直接用手按成圓餅，把肉餡放進去包起來，團成圓球備用。
5：在電餅鐺裡刷上食用油，把面胚按扁放進去，蓋上蓋子烙1分鐘翻一面，烙的兩面金黃出鍋就可以瞭，烙的過程中，盡量多翻幾次。
【小提示】
1：和面時，先用熱水燙一下玉米面，然後再放上酵母和面粉，揉成面團，醒發2個小時左右。
2：肉餡裡面不要加很多調料，加多瞭會影響肉餡本身的味道，也會吸收裡面的營養成分。
3：醒好的面團，稍微揉一下就可以，不用把裡面的空氣全部都排出來。
以上就是玉米面肉餅的做法，大傢和面的時候，玉米面裡面千萬不要加上食鹽，加上食鹽會影響肉餅的口感，所以大傢不需要加上食鹽，隻放上酵母和面粉就可以。你們覺得這個做法怎麼樣，喜歡的話，抓緊在傢做一下吧！