鯽魚的幾種美味制作方法，做法很簡單，一學就會！！
鯽魚是我們生活中常見的淡水魚，它食雜性廣、繁殖能力強、生長速度快，在小溪、河流、湖泊中，都能看見鯽魚的身影，鯽魚健脾利濕、和中開胃。
鯽魚的吃法多種多樣，油炸、燉煮、紅燒、清蒸，味道是非常的棒，刺軟肉嫩，營養豐富，是釣魚類的愛好者，最喜歡釣鯽魚瓜子，油炸之後，香酥可口。
喜歡吃以下幾種鯽魚做法的朋友，記得收藏起來！
鯽魚蒸蛋
材料：
鯽魚 200克、雞蛋 3個、料酒 5克、薑 5克、小蔥 5克、食鹽 3克、生抽 2克、紅椒 少許、植物油 20克
做法：
1.鯽魚處理幹凈後，用廚房紙擦幹魚身上的水分，在魚身上輕輕地抹一層薄鹽，用刀在兩邊各斜劃幾刀。
2.鍋熱油，燒至八成熱、放入鯽魚兩面煎黃，煎的時候放點料酒、蔥白和薑絲，煎好後，去掉蔥白和薑絲，將魚放置碗中。
3.雞蛋加少許鹽完全打散，加適量水調成平時蒸蛋羹的蛋液，再將蛋液輕輕倒入碗中，放入蒸鍋中大火蒸八分鐘左右即可。
4.蒸好端出來，滴少許生抽調味，撒點蔥花和紅椒碎點綴一下。
烤鯽魚
材料：
鯽魚 兩條、料酒 兩勺、生薑 一塊、老抽 三勺、生抽 三勺、大蔥 一棵、香菜 兩棵、土豆 兩個、豆皮 一張、鹽 一小勺、金針菇 兩把、辣椒粉 兩勺、色拉油 4勺
做法：
1.準備好所有材料。
2.將鯽魚清理好，洗幹凈表面，魚腹切花刀，有便於入味。再把料酒、生抽、醬油、鹽調制成醬汁，將鯽魚醃制20min。
3.將錫箔紙鋪在烤盤上，表面刷色拉油，鯽魚擺放在上面。
4.將配菜處理好。土豆切片，豆皮切絲，金針菇洗幹凈，將德普烤箱調制“強燒烤”190度，烤制20min，在烤箱烤魚的過程中，可將配料中的蔬菜爆炒至五分熟。
5. 將五份熟的蔬菜放入烤箱，把魚放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分鐘就可以吃啦。
清蒸鯽魚
材料：
鯽魚 1條、薑 1塊、蔥 1根、蒸魚豉油 1湯匙、食油 1大勺
做法：
1.準備所需材料（鯽魚市場買回就殺好的），將魚洗凈，放盤裡放幾片薑魚身上。
2.放蒸鍋上大火蒸8分鐘。
3.薑和蔥切成絲。
4.將蒸好的魚取出，去掉薑片，倒掉蒸出的汁，然後放上切好的薑絲和蔥絲。
5.將食用油放鍋內燒滾，然後將滾油淋在鯽魚上，再淋上蒸魚醬油即可。
紅燒鯽魚
材料：
鯽魚 1條、醬油 5克、料酒 5克、細香蔥 5克、雞精 3克、食鹽 5克、白糖 3克、植物油 20克、蔥 5克、薑 3片、蒜 3瓣
做法：
1. 炒鍋燒熱倒植物油，下入蔥薑蒜爆出香味，下入魚煎至兩面金黃，淋入適量料酒和醬油、鹽。
2.沖入適量開水持平魚身，開大火將湯汁收幹，江浙口味的話可以適當的撒點白砂糖進去。出鍋前撒入適量雞精和細香蔥花即可。
喜歡吃鯽魚的朋友可以跟著小編介紹這四種做法去試試，你們還知道哪些制作鯽魚的方法可以在評論區給我留言，我們一起去學習做鯽魚的樂趣喲~