用雞蛋和面粉教你做油餅，外皮酥脆內裡松軟，喜歡記得收藏_美食料理

用雞蛋和面粉教你做油餅，外皮酥脆內裡松軟，喜歡記得收藏

小狼人情感记

2023-04-26 18:43:24

哈嘍大傢好，碧桃美食又與大傢見面啦，最近的體重是程直線上升啊，但是每天與大傢分享美食是我最開心的事情啦，那我們進入今天的美食分享吧！我相信今天的我又是不一樣的體重！

今天我們來做一個超好吃的油餅，碗中準備300克的普通面粉，加入三克的酵母，兩克的鹽，打入一個雞蛋，加入15克的熟油，先把雞蛋攪開。入約120克的溫水，攪成大絮狀。面粉的吸水性不同，大傢稍微增減水，下手揉成一個光滑稍微偏軟的面團。蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，天氣比較冷，我醒發瞭兩個小時，看面團發酵得非常好，裡面有著豐富的蜂窩組織，

取出面團揉勻，搓成條。切大小均勻的劑子，繼子不要切太大，把每個劑子揉成饅頭，都揉好，取第一個柔好的劑子趕薄。在上面用刀劃兩個口子。蓋上保鮮膜二次醒發15分鐘左右，鍋裡加油，燒至有快速的小氣泡，油溫合適，放入戒指開始炸，一會就扶起變大變蓬松，丙一會扶起就翻面，多方面讓受熱均勻，煎至表面金黃，即可出鍋瀝幹油裝盤。看著非常有食欲，比油條、麻團還要好吃，喜歡也試試。

今天的美食分享就到這裡啦，隻能忍痛和大傢說再見啦，今天的也吃成瞭圓圓的小豬。下期再見哦~

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