鮮香入味的幾道傢常菜，開胃下飯，好吃又實惠，在傢也能輕松做_美食料理

小小谈美食

2023-04-27 00:40:48

蒜蓉炒肉

配料表：豬肉、大蔥、蘋果醋、生抽、炸醬油、黑胡椒、鹽

鍛煉：

1、肉糜；

2、烹調：醋、生抽、炸醬油、黑胡椒、青檸汁、鹽少許；

3.洋蔥洗凈切塊，鍋中油燒熱；

4、加入肉末炒至變白，再下洋蔥炒；

5、加入調味汁，攪拌均勻後關火。

自制炸豆腐

原料：

老豆腐580克，鮮香菇40克，胡蘿卜40克，芹菜30克；飲用水150毫升原料：醬油（生抽、老抽）12.8克、鹽1茶匙、植物油2湯匙。

鍛煉：

1、準備好所有需要的食材，清洗幹凈；

2、老豆腐切厚片，香菇、胡蘿卜切碎，芹菜切碎；

3、燒熱平底鍋（我用的是不粘鍋），加少許油，將豆腐一一倒入鍋中；

4、煎至兩面金黃；（我用瞭兩個平底鍋煎完）

5.鍋內留精油，加入香菇炒香；

6.加入切碎的胡蘿卜炒香；

7、倒入炸好的豆腐，再倒入150ml的水；

8、水開後倒入醬油和一茶匙鹽，拌勻後煮1分鐘；

9.加入芹菜少許，煮至所有材料變甜，湯汁變濃；

紅酒王平菇

材料：杏鮑菇1個，洋蔥半個，Verdama特級蠔油1湯匙，生抽1湯匙，紅酒2-3湯匙，橄欖油，鹽少許。

跟隨

1.洋蔥碎、杏鮑菇碎、預拌生抽、Verdama特級蠔油和紅酒汁；

2、鍋中放入橄欖油，小火加熱，加入切碎的洋蔥，炒香；

3.當洋蔥呈半透明變軟時，加入切碎的杏鮑菇。煎的時候不要著急，用小火煎平菇表面；

4.一面熟後翻面煎另一面。兩面都會微微金黃，水會減少很多，然後就可以把準備好的醬汁倒入鍋中；

5、中火翻炒，讓杏鮑菇充分吸收醬汁的香氣，將酒精揮發；

6.醬汁在平菇上變濃稠，快收幹的時候關火。