鮮香下飯的幾道傢常菜，看著就有食欲，美味簡單營養，越吃越香_美食料理

小小谈美食

2023-04-27 00:40:54

土豆燉牛肉

元素：

牛肉、土豆、胡蘿卜、蔥蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、藥明、桂皮、鹽。

實踐：

1、牛肉洗凈切小塊。鍋內倒入冷水，加入一勺料酒，將血水煮沸後撈出待用。

2、熱鍋放油，加入冰糖炒至糖色變色，加入牛肉炒勻。

3、加入小蔥和大蒜，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，熱水浸過牛肉，加入桂皮、八角、藥明，大火燒開。加熱並用小火燉約40分鐘。

4.加入切碎的土豆和胡蘿卜，加少許鹽煮10分鐘左右。

Tips：燉的時候如果湯少可以多加，註意不要幹鍋哦~

牛肉又嫩又多汁，土豆又軟又香，拌飯簡直太棒瞭。方法很簡單，喜歡就學起來吧~

茶蝦

材料：大蝦200克，薑蔥適量，紅茶適量，開水適量，鹽適量，料酒適量。

實踐：

1.蝦洗凈去內臟，用熱水泡茶，

2.蝦、蔥、薑、茶葉醃10分鐘

3、油熱至80%火力，將蝦煎至變色，撈起，油繼續加熱至90%火力，倒入蝦，炸至蝦肉和殼分離，轉移

4、將茶葉瀝幹，將茶葉放入幹燥容器中，用小火炒水，然後倒入蝦仁炒至熟，加少許鹽調味，關火。

番茄火鍋雞

元素：

雞腿2條、蔥薑、花椒、八角、月桂葉、各種丸子、李子柒番茄底1包、料酒、生抽、老抽、蠔油。

烹飪步驟：

1、雞腿切成小塊，大蔥、薑放入鍋中，過冷水，用一勺酒煮至冒泡，撈出待用。

2.鍋裡放油，加入各種調味料炒香，下雞塊，加兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，翻炒上色，蓋上加上番茄底，再翻炒。

3.倒入沒過雞塊的開水，大火燒開，轉中小火煮開，轉小火煮約20分鐘，加入喜歡的丸子煮熟.

4、最後撒上少許蔥花。