香而不膩的幾道傢常菜，味道一級棒，簡單好做，學會做給老公嘗_美食料理

小小谈美食

2023-04-27 02:00:29

秋葵香菇炒臘腸

原料：秋葵100克；白玉菇100克；2個廣式熱狗；生抽5克；5克大蒜；鹽適量

實踐

1、先將廣式香腸的“整根”上鍋蒸熟，然後炒至味道不太刺鼻。香腸蒸熟後，就可以準備其他菜瞭，然後把蔬菜切好煮。

2.熱油將蒜片爆香。

3、先炒白玉菇，炒出來的白玉菇會更入味，再加入秋葵翻炒片刻。

4.將切好的香腸炒香。

烤排骨

配料表：排骨、蓮藕、金針菇、洋蔥、紅辣椒、青椒、芹菜、蒜、薑、豆豉、幹辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、料酒、老抽、生抽、水淀粉、鹽、花椒油、雞精、孜然

實踐：

1.排骨切小塊，用生抽、水淀粉、料酒醃10分鐘左右

2、油鍋180度下排骨，炸至排骨8熟，表面焦黃

3、蓮藕切段，青椒、洋蔥切段，芹菜切段，薑蒜用刀壓碎

4、鍋內放少許油，爆香薑蒜、幹辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角、豆豉

5、炒香後，先加入藕片翻炒。藕片煮熟後依次加入排骨、洋蔥、青紅椒、金針菇、芹菜，中火翻炒

西蘭花炒豆腐

材料：西蘭花、豆腐（用咸豆腐代替絲豆腐）

實踐：

1.西蘭花洗凈，切成小朵；豆腐切塊；將紅辣椒切成段。

2、鍋中油燒熱，豆腐用小火煎至微黃，盛出備用；西蘭花用開水焯一下，撈出，瀝幹水備用。

肉末蒸冬瓜

材料：蠟南瓜、鹽、肉碎、薑末、蠔油、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉、蔥花

實踐：

1.冬瓜切片，擺盤，表面撒少許鹽提味。

2、燒開一鍋水，將臘南瓜放入鍋中蒸八分鐘。

3、在肉餡中加入適量的薑末、蠔油、椒鹽和料酒，朝一個方向用力攪拌。

4、炒鍋燒熱，加入適量植物油，放入肉末翻炒。

5.肉末煮熟變色後，加入牛肉醬攪拌均勻。

6.加入少量水和生抽一起煮兩分鐘。

7、加入水淀粉勾芡，煮至濃稠。