香氣撲鼻的幾道傢常菜，鮮香味美，營養解饞下飯，請客吃飯有面子_美食料理

小小谈美食

2023-04-27 02:00:41

青椒炒肥腸

實踐：

1、薑、蒜、蔥洗凈切碎，幹辣椒去蒂，青椒去蒂去籽，洗凈切塊。切好處理好的香腸。鍋置火上，燒熱，倒入適量植物油燒熱。

蒜苗炒肉

材料：蒜苗一把，豬肉三片，蔥薑片，料酒，幹辣椒，醬油，鹽，糖，生粉。

實踐

1、將切好的蔥薑末、生粉少許、料酒少許倒入盛有豬肉片的小碗中。

2.將材料混合均勻放入碗中醃制10分鐘左右

3、蒜苗洗凈切塊待用

4、鍋內倒入油燒熱，放入花椒皮、蔥、薑少許炒香。

5.加入肉絲翻炒，加入八角粉和花椒粉

6.不斷攪拌，加入鹽、糖和醬油。肉片稍微咸一點也沒關系，因為會和蒜苗一起炒。

7、炸好後，將切好的豬肉片從鍋中取出

8、鍋洗凈，擦幹，倒入少許油，油熱後放入蒜末爆香。

啤酒醬雞翅

材料：雞翅、大蔥10根、薑1片、啤酒1片、幹辣椒1罐、月桂葉3片、花椒3粒、香葉20片、醬油3片、醬油3茶匙。醬汁（45ml）、醬油1茶匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、芝麻隨機

實踐：

1、鍋中倒入清水燒開，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撈出浮沫，繼續煮2分鐘，撈出撈出；

2.將蔥切成5厘米長的段。生薑去皮，切成大片。將八角、花椒、香葉放入材料袋或香料盒中（如果沒有也可以直接放入步驟3的鍋中）；

3.鍋裡倒油，油70%熱開始冒一點煙時，放入雞翅，繼續用中火煎兩面，然後倒入啤酒、蔥段、薑片和配料。加入生抽和老抽，蓋上鍋蓋煮10分鐘；

黑豆蒸排骨

材料：排骨、豆豉、紅辣椒、洋蔥、蒜頭、鹽、糖、生粉、蠔油、料酒、薑粉

實踐

1.準備醃料：將鹽、糖、生粉、油、蠔油、料酒和水調勻。排骨洗凈，切塊，與醃料拌勻醃30分鐘。

2.豆豉切軟塊；紅辣椒去蒂去籽，洗凈切塊；蔥蒜切末，倒入排骨拌勻，將排骨放入深盤中。