香噴噴的幾道傢常菜，營養健康，吃得更爽，味道真的超棒_美食料理

小小谈美食

2023-04-27 02:00:43

番茄醬脆皮豆腐

鍛煉

1.豆腐洗凈切長條，瀝幹水分。

2、將幹豆腐滾上玉米淀粉，均勻裹上玉米粉。

3.鍋內油燒熱至70%，加入豆腐塊。

4、豆腐煎至兩面金黃，撈出過油。

5、中間留底油，倒入番茄醬翻炒，加糖和鹽拌勻。

6.將炸好的豆腐塊放入鍋中翻炒，均勻抹上番茄醬。

酸豆豆炒肉

配料表：肉碎、刺山柑、薑絲、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香油、油、胡椒粉、糖

鍛煉：

1、刺山柑用清水浸泡20分鐘，洗凈，用手擦幹，切成小塊。

2、將肉碎放入碗中，加入料酒、老抽、植物油和白胡椒粉，拌勻醃5分鐘。生薑去皮切碎，幹辣椒切碎。

3、鍋內倒入油，大火加熱至70%，放入肉末，快炸至肉變色熟透，撈出。

4、鍋中繼續倒入少許油，大火加熱。當油熱到40%時，加入薑末和辣椒片。炒出香味後，加入刺山柑，轉中小火翻炒至少3分鐘。

超級簡單的一餐可口可樂雞翅

材料：雞翅11隻；300毫升可樂；1勺生抽；料酒3勺；2湯匙黑醬油

鍛煉

1、將生雞翅用刀（兩面）切開，用兩勺老抽和兩勺料酒醃制30分鐘以上。時間提前醃制。

2.鍋中放入水，大火燒開。雞翅入鍋煮開浮沫後，立即撈出瀝幹。

3、平底鍋放少許油，中火，將雞翅煎至金黃色。

4、然後將300毫升的可樂、1勺醬油和1勺料酒倒入容器中。

5.中火煮至湯汁濃稠，滾過雞翅。

南瓜蒸排骨

材料：排骨500克，南瓜300克，蔥花薑末適量，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙。

鍛煉

1.將南瓜切成稍大的塊。排骨用清水浸泡10分鐘，撈出排骨，洗去血水瀝幹水分。鍋中放少許油，放入排骨小火慢炒至變色。

2.加入蔥花和薑末，用文火煮香。加入鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味，翻炒均勻。加入南瓜塊，翻炒。當南瓜開始變軟時，加入適量的開水，用小火慢燉。