香味十足的幾道傢常菜，好吃的流口水，簡單易做，大人孩子都愛吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-27 02:00:44

西紅柿蘑菇炒雞蛋

材料：黑蘑菇、番茄、雞蛋、蔥末、鹽、白糖、食用油、老抽。

實踐

1.香菇用淘米水浸泡，洗凈，瀝幹備用。2個西紅柿洗凈切塊。建議不要剝皮。

2.雞蛋打散，加水1勺，料酒1勺，鹽1勺，攪拌均勻備用

3.鍋中油燒熱，將蛋液倒入碗中攪拌至7-8熟備用。

4、鍋內加少許油，放入黑蘑菇翻炒，再加入番茄丁翻炒均勻，加入少許水。

5.加入白糖、耗油、老抽、鹽，再加入雞蛋塊。

糖醋五箭煎蛋

原料：雞蛋；糖醋泡菜；洋蔥;辣椒;淀粉;糖;米醋;香醋;醬油;料酒；淀粉

實踐

1.在小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒和醬油拌勻。

2.將洋蔥、青紅椒切絲。

3、鍋裡放多一點油，等油冒出一點點油的時候，把雞蛋一個一個放進去

4.兩面煎至金黃色。當蛋黃沒有完全凝固時，取出放在一邊。

5、將洋蔥直接倒入原鍋，加少許鹽，小火煮至洋蔥變透明變軟。

6.加入咸菜和青紅椒炒香。

7.攤開荷包蛋，倒入糖醋汁，蓋上鍋蓋煮半分鐘，關火

栗子烤排骨

實踐

1.排骨切段，加入薑絲和適量白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽

2.攪拌均勻，擱置醃制30分鐘，鍋中加入適量的水

3、燒開後放入車前草，中火煮10分鐘至車前草熟，撈出瀝幹水分待用

4、鍋內放入適量植物油，燒熱，加入薑絲和排骨炒至排骨表面金黃

5.加入小米翻炒片刻，加入蠔油

香辣蝦

材料：大蝦、土豆、紅青椒、幹辣椒、蒜頭、薑片、洋蔥、香菜、生抽、料酒、糖、雞精、鹽

實踐：

1.蝦切開，蝦背切去，用料酒和生抽醃一會

2.土豆去皮切條，用清水沖洗幹凈備用

3、紅、青椒去籽切塊，幹辣椒切段，蒜切片，薑切片

4.鍋裡放油，燒熱，放入蝦仁，炸至金黃，撈出瀝油

5.將土豆條炸至金黃色，撈出瀝油

6.鍋內留2湯匙油，加入蒜片、薑片和幹辣椒炒至辣

7.加入紅、青椒炒香，再加入炸好的大蝦和土豆條翻炒均勻